Чиа семената ползи; свойства ги готви
Тази статия е част от моите „Информативни статии“, групиращи файловете, които съм създал, за да популяризирам субекти на натуропатията, както и така наречените „меки“ лекарства, като Аюрведа.
Представих си тези статии, за да ви дадат основните понятия за цялостен и балансиран живот.
Цялата тази информация и съвети трябва да се четат, като се има предвид, че те са посочени, без да са били персонализирани, и че някои от тях понякога трябва да бъдат адаптирани (или избягвани) според определени критерии, специфични за всеки (нашата конституция, физическа активност, където живеем, потенциални дисбаланси или патологии и др.).
Имайте предвид, че всички ние сме уникални ✭
Пожелавам ви обогатяващо четене: нека тези думи ви обогатят: дали чрез преподаване, което ще остане чисто теоретично ... или че след това ще бъде приложено на практика в живота ви ♥
♡ Статията - предишен фон: ✩ Сурово какао: от шоколад до суперхрана ✩
♡ Всички статии пастелни файлове: ✩ Информативни пастелни статии ✩
Презентация
Описание
Семената са кръгли, относително малки по размер (като сусам или ленени семена).
Цветът им е горе-долу тъмнокафяв, но някои сортове са бели, бежови или сивкави.
Връзка между цвета и хранителните свойства ?
Не всички източници казват едно и също: някои твърдят, че цветът на чиа не оказва влияние върху хранителната му стойност, а други твърдят обратното.
Passeport Santé дори се заплита, като посочва и двете в статията си за chia.
Има регистриран сорт, наречен Salba® който има отличието, че е бял на цвят. Според производителите му хранителните свойства са по-добри.
В действителност, бели, сиви или черни, техните хранителни качества са идентични и варират само в зависимост от реколтата, от една година до следващата (като други зеленчукови продукти според сезона: зеленчуци, зърнени храни, плодове ...).
Произход
Chia (Salvia hispanica L.) е растение от семейство lamiaceae (семейство мента), родено в централната долина на Мексико и планинските райони на Перу.
Чиа започва да се използва като човешка храна още през 3500 г. пр. Н. Е.
Заедно с боб, царевица и амарант, чиа е основната диета на ацтеките и маите. Използвал се е и като принос в религиозни ритуали.
Освен в региона на произход, доскоро чиа беше малко познат и консумиран.
През 90-те години на миналия век чиа е върнат към живот с патент, издаден на американска компания (Core Naturals LLC) за отглеждане на разнообразие от чиа, Salba®. Тази компания произвежда чиа в Перу и я предлага на пазара по целия свят. Също така се утвърди в Онтарио под името Salba Nutritional Solutions Inc.
Днес чиа се култивира в Южна Америка, Австралия и САЩ.
Сега, след като опознахме това малко семе, ще открием цялото му вътрешно богатство.
Ще видите ... Размерът му по никакъв начин не отразява големия потенциал, който ни предлага ...
Хранителни свойства
Две супени лъжици осигуряват:
- 2,5 г омега 3
- 4,2 g фибри
- 30% от дневните нужди от влакна
Интереси
Семената от чиа могат да бъдат интересни:
- за вегетарианци и/или вегани, тъй като те са богати на протеини и съдържат всички 8 незаменими аминокиселини.
- в случай на запек, чрез високия им прием на фибри
- за допълваме нашата дажба омега 3 - бъдете внимателни, омега 3 в семената от чиа са от този тип КЪМ (щракнете тук, за да откриете други незаменими мастни киселини, получени от ALA, които не се предлагат в растителните храни).
- за поддържане и запазване на доброто здравето на нашата сърдечно-съдова система, благодарение на добрите си мастни киселини (омега 3 тип ALA и омега 6 тип AGL)