Чиа семена - здравословна суперхрана или не

Семената от чиа се считат за суперхрана зле. Ако спазвате здравословна, балансирана диета, тези незабележими малки зърна могат да направят здравословна добавка. Но наистина ли семената от чиа са толкова здравословни и помагат ли ви да отслабнете? Исках да знам това и миналата година вградих семена от чиа в ежедневната си диета. В тази статия събрах за вас моя опит със специалните семена и най-важната информация за чиа. Любопитно, след това прочетете бързо.

Семена от чиа/Chia’s - какво е това?

Те са семена на мощно растение градински чай, което корени в Мексико, Гватемала и Никарагуа. През 2009 г. Европейският орган за безопасност на храните разреши вноса на сладкиши, съдържащи семена от чиа. Вносът на чисти семена от чиа е законен от 2013 г. Оттогава те попаднаха в европейските супермаркети. Понастоящем обаче няма данни от някои дългосрочни проучвания за по-нататъшни изявления относно въздействието върху здравето. За храненето обаче науката оценява съставките като положителни и безвредни.

Salvia hispanica - тревисто растение

На латински се нарича Salvia Hispanica в оригинала и принадлежи към семейството на ментата. Този растителен вид достига височина до 1,75 метра. Светлозеленото стъбло има четири ребра, заоблени ръбове, слабо разклонени и окосмени.
След като цветята повяхнат, узрелите плодови капсули стават светлокафяви, първо на централното съцветие; това е проблематично по време на прибиране на реколтата. Образуват се четириделни плодове на Клаузен (карцерул, шизокарп). Когато узреят, се разделят на много малки (средно около 2 милиметра дълги и 1,25 милиметра широки), кафяви, сиви, бели или черни псевдозърнести нокти (семена) (мерикарп). Малко по-големите и леки бели семена се произвеждат само от бели цветни растения. Брон: Уикипедия

Семената от чиа са древни

Преди около 3500 г. пр.н.е. започва историята на семената от чиа, с използването им като храна. Съществуват различни хипотези за произхода на името „Чиа“. Един от тях казва, че името „Чиа“ идва от езика на маите и означава нещо като „сила“ или „сила“. По времето на Колумб, незабележимите малки зърна са били отглеждани от ацтеките и други народи от Централна Америка. За да създадат една от най-великите цивилизации на човечеството, ацтеките са култивирали т. Нар. Суперхрана (храна с висок процент важни хранителни вещества), която трябва да им даде сила и енергия. Тогава тази храна беше също толкова важна, колкото царевицата, бобът и амарантът.

Напитка, брашно и олио

Ацтеките смесили напитка от семена от чиа и вода, за да им дадат допълнителна сила и преработили семената в брашно и масло. И така чиа стана неразделна част от ежедневната диета. Но чиа се използва и в козметиката и религиозните обичаи, или се използва и като валута.
Фактът, че чията е била използвана в езически обреди и нейните положителни свойства, може да е допринесъл за факта, че испанците са забранили отглеждането и консумацията на чия. Тази забрана накара чиа да изглежда да изчезва в продължение на 500 години.

Вкус на малките зърна?

На първо място, бих искал да кажа ясно, че те не изглеждат точно вкусни! Вместо това те ми напомнят за малки зърна пипер, които набъбват до лепкава каша, когато се добави течност. Вкусът им е почти неутрален. Когато ги консумирах за първи път чисти, те оставиха странен вкус в устата ми, но това беше личното ми усещане.
Както разбрах, няма значение как се приготвят семената от чиа, защото вкусът на малките семена не е толкова забележим. Било то с мюсли с малко мляко, в тигана с тиквички, десерт или като намазка. Семената от чиа могат да се поръсват почти навсякъде. Достатъчно е малко количество. Ако искате, можете просто да хапете суровите семена от ръката си, но моля не прекалено. Вкусът е леко орехов с кремообразна нотка.Трябва също да пиете достатъчно.

Твърде много

Беше наистина смешно първият път, когато готвих със семена от чиа. Поех твърде много. Капацитетът на набъбване на това зърно е гигантски! Те могат да увеличат обема си от девет до дванадесет пъти само за десет минути! Представете си, че това ще ни се случи, когато легнем във ваната. О! Ето защо е важно да не приемате твърде много семена от чиа наведнъж. Но прочетете повече за сумата по-късно.

Положителни свойства на чудодейните семена

На първо място, те трябва да имат положителен ефект върху благосъстоянието и да осигурят на тялото ни всичко необходимо. Семената от чиа са богати на антиоксиданти, витамини и минерали и съдържат важни протеини и фибри. Те също имат най-високата стойност на омега-3 и по този начин съдържат 10 пъти повече омега-3 от сьомгата. Всъщност добре. Или?
Малките неща са и витаминни бомби, защото съдържат много витамини А и В, калий, цинк, бор, фолиева киселина и всички незаменими аминокиселини. Доказано е, че рискът от инсулт или инфаркт намалява значително при редовно увеличаване на семената от чиа. Семената дори имат положителен ефект върху нивата на кръвната захар. Една супена лъжица на ден е достатъчна, за да ни осигури всичко, което е важно. Дори семената от чиа да ви заситят за дълго време, те не трябва да заменят храненията, а само да се добавят към тях

10 причини за суперхрана чиа !

1. Доставя един високо съдържание на омега-3.
2. Протеини:
   • Доставя два пъти повече протеин като всички други известни семена или зърнени храни.
   • Те дори доставят в изобилие всички 8 незаменими аминокиселини.
   • Съдържа високи нива на аминокиселината триптофан, за която е известно, че повишава нивата на серотонин и по този начин подобрява настроението ви.
3. Големи количества в Скалций, магнезий, мед, цинк и желязо.
   • Съдържанието на калций надвишава пет пъти това в млякото (630 mg на 100 g чиа)
   • Те съдържат микроелементи бор подпомагат усвояването на калций.
   • 15 грама суперхрана осигуряват 1 mg желязо
   • Съдържанието на цинк в тях е около 0,7 mg на 15 g.
4. Високо съдържание на витамин В3:
   • Те са над 8 mg на 100 g семена, много по-високи от тези в животинските храни.
   • Витамин В3 участва в детоксикацията, загубата на мазнини, въглехидратния метаболизъм, регенерацията и много други.
5. Регулиращи хормоните, изграждащи имунитета и лечебни мускули ефекти.
6. Положително за нивото на кръвната захар:
   • съдържащите се разтворими фибри намаляват разграждането на въглехидратите до захар и по този начин доставят дълготрайна енергия. Този ефект може да бъде интересен както за спортисти, така и за хора с редовни пристъпи на глад или за диабетици. И за всички приятели на заведенията за бързо хранене: желанието за сладкиши и нездравословна храна значително намалява.
7. Благодарение на нея неутрален вкус може да се добавя към всяка храна. Ефектът на насищане на храната се увеличава и следователно може да има непряка полза при отслабване.
8. Те не съдържат глутен. Това ги прави идеалната алтернатива за хора с Непоносимост към глутен.
9. Диетични фибри:
   • Семената от чиа подпомагат храносмилането. Чрез подуване те увеличават обема си с това в рамките на десет минути Девет до дванадесет пъти повече от това и по този начин да увеличите обема на изпражненията.
   • Може също киселини в стомаха без да смекчават други нежелани странични ефекти.
10. Дълго време за съхранение
    • Благодарение на силните антиоксиданти, които съдържа, може да се използва безпроблемно Съхранявайте 4 до 5 години без да губят хранителното си съдържание, вкуса или мириса си.

По-добре е да ядете смлени или цели семена?

Консумирайки пълнозърнести храни, вие се възползвате от полезните фибри. Също така се възползвате от по-бързото чувство на ситост. Важна подкрепа, ако искате да отслабнете. Няма обаче да получите пълния набор от хранителни вещества. За съжаление храносмилателната ви система не успява да разтвори семената и да разгради всички хранителни вещества. Следователно те се отделят частично неразградени.
Ако искате да се възползвате максимално от всички микроелементи, минерали, витамини и ценни омега-3 мастни киселини, трябва да смилате семената преди консумация.
Моля, не използвайте мелница за зърно за смилане! Богатите на масло семена от чиа със сигурност биха запушили мелницата. С пасатор или кафемелачка това може да стане за нула време.

Само 15 г семена от чиа на ден

Съдържанието на фибри в тях е относително високо. Ето защо семената също се считат за нова храна в тази страна. Във всеки случай е важно, когато консумирате семена от чиа, винаги пие достатъчно течности, защото семената свързват в пъти повече вода.
Препоръчително е дневният прием на семена от чиа да не надвишава 15 грама. В противен случай това може да доведе до нежелани странични ефекти като газове и подуване на корема. Чиа семената не могат да съдържат повече от 10% семена от чиа в печени продукти, мюсли или преработени храни.
Освен това така или иначе не трябва да се храните едностранно, здравословната храна няма полза, ако замествате друга храна с нея. Възможно е да се усвоят всички хранителни вещества само чрез взаимодействието на различни източници на храна

Отслабнете с чудодейните семена?

Можете да отслабнете със семена от чиа, както мнозина вече изясниха. Те не се наричат ​​„суперхрана“ за нищо. Е, можете да го очаквате с нетърпение: Поради увеличения дял на разтворимите фибри, естествените и нерафинирани въглехидрати се насочват в кръвта за много дълъг период от време, което забавя чувството ни за глад и ограничава апетита ни.
Семената са с изключително високо съдържание на фибри, по-точно те ви пълнят, без да консумирате много празни калории.

Chias не ви карат да отслабнете, но те карат да се чувствате приятно сити. И че макар че със семената от чиа се поглъщат малко калории, но в същото време се поглъщат много здравословни хранителни вещества, без които тялото не бива да се справя, когато отслабва. Те също така прочистват червата, когато се консумират редовно. Концентрацията на хранителни вещества също е от значение за структурата на тъканите. Разтворимите фибри противодействат на киселини и чревни проблеми. Достатъчен е малък енергиен шейк, направен от плодове и мляко/кисело мляко и семена от чиа. Ако спортувате и по 30 минути на ден, така или иначе не са ви необходими хапчета за отслабване, които са малко прекалено прилепнали към портфейла ви. Семената от чиа могат да бъдат чудесен спътник на вашата диета.

Ако не харесвате семената, имам страхотна идея за шейк за вас, при която семената абсолютно не се забелязват от гледна точка на вкус. Моят абсолютен фаворит гарантирано има неутрален вкус на чиа: The Vital Shake. Така че, продължете, обърнете се към кухненския миксер и го изпробвайте

Може да причинят алергии?

Подобен случай все още не е известен, но няма и научни изявления по него. Съставките в семената определено са здравословни - но затова ли семената са чудодейно лекарство? Мненията са различни. От своя страна имам само положителен опит с незабележимите малки зърна .

Всяка храна може да предизвика алергична реакция по някакъв начин. Както вече споменахме, растението чиа принадлежи към семейството на ментата, което също включва мента, градински чай и розамарин. Ако имате алергична реакция към някое от тези растения, може да не сте в състояние да толерирате и чиа и евентуално би трябвало да я избягвате. Важно е да пиете достатъчно, когато семената се увеличат, в противен случай съществува риск от запек. Ако следвате този съвет, можете спокойно да се насладите на ежедневната си порция чиа.

Чиа семена като средство против стареене

Досега най-добрите доставчици на антиоксиданти бяха червените плодове като Боровинки. Дори древните ацтеки са знаели как да използват чудодейните семена за козметични цели. Те имат по-добри антиоксидантни функции от червените плодове и по този начин активно допринасят за защитата на клетките. Така че е справедливо да се каже, че семената от чиа са истински извор на младост за нашата вътрешна и външна красота.

Най-честите грешки за начинаещи при боравенето със семена от чиа

• В момента, в който добавите семената към течността, трябва да разбъркате добре през първите 20 секунди. В противен случай семената от чиа се слепват.
• Въпреки че съм го споменавал няколко пъти в тази електронна книга: Когато семената от чиа вече са накиснати, трябва да пиете много с тях. Но особено ако използвате семената от чиа, докато са още сухи. В противен случай семената ще ви лишат от течностите в червата и тялото и най-вероятно ще получите запек.
• Суровите семена от чиа имат леко орехов вкус. Когато са подути, те са почти безвкусни. Затова винаги трябва да добавяте малко вкус към подправките, плодовете или други вкусни съставки.
• Семената от чиа са толкова здравословни. Мога да ги ям при всяко хранене! Хубава мисъл, но не и добра идея. Това е също толкова грешно, колкото и пиенето на твърде малко. Тъй като семената от чиа имат много фибри, в противен случай бързо ще получите проблеми със запек и газове. И нито вие, нито вашата среда искате да изпитате това!
• Ако искате да направите пудинг от чиа, трябва да оставите семената от чиа да киснат в най-добрия час, в противен случай семената няма да поемат течността правилно.

Чиа, панацея за всички?

Не, семената от чиа са здравословен продукт при балансирана диета. Тъй като са почти безвкусни, можете да ги комбинирате до насита. Въпреки това, в никакъв случай не трябва да прекалявате, според девиза много помага много. Това бързо може да доведе до запушвания. Тъй като тя е естествен разредител на кръвта трябва да сте на него раздаване, Ако ти лекарства за разреждане на кръвта предприеме. Ако имате ниско кръвно налягане или запек, трябва предварително да се консултирате с Вашия лекар. При определени обстоятелства могат да се появят и алергични реакции към семена от чиа, но те са доста редки.

Заключение: Чиа семената - здравословен и оптимален източник на енергия?

Семената от чиа са много популярни в наши дни. Тъй като всъщност нямат вкус като нищо, те са добре да се използват в сладки, студени и топли ястия. Цената им обаче също е много висока. За себе си и семейството си взех решение от време на време да включвам малките зърна в нашата диета. Ще използвам обаче и много по-евтината алтернатива на чиа - лененото семе.

Ако искате да получите повече информация за Chia’s със семейството си и/или приятели, тогава споделете нашата статия „Chia семена - здравословен и оптимален източник на енергия?“ Със семейството и приятелите си във Facebook, Twitter, Google+, Instagram и/или Pinterest.

---