Чиа семена свойства, ползи и употреба
The семена от чиа са се превърнали в една от най-горещите храни.
Макар да изглеждат екзотични, те са много лесен за използване и ще бъде отлично за здравето. Наистина им се приписват много добродетели поради техния състав, така че не се колебайте да ги включите в хранителните си навици.
Тези семена постепенно избледняват в забвение, докато диетолози поставете ги напред заради техните хранителна стойност.
Разберете в нашето ръководство Имоти, предимства и как да използвате семена от чиа.
Какво представляват семената от чиа ?
Те са от Централна Америка и по-точно от Мексико. Става въпрос за a хилядолетно растение, на salvia hispanica, от семейство lamiaceae.
Името му, chia, произнасяно [kia] или [chia], идва от Nahuatl, най-широко разпространеният местен език в Мексико.
Ацтеките са първите потребители на семена от чиа. Те бяха един от трите им най-големи източника на храна.
Използвали са ги и за медицински цели, като енергизиращо, но и като приноси на боговете. Днес растението чиа се отглежда главно заради семената му, особено в Перу и Аржентина.
Семената от чиа са много малък, овални или кръгли и свеж. В зависимост от сорта растения те могат да бъдат черни, сиви, кафяви или бели.
Те имат особеността да могат абсорбират до 14 пъти теглото им и на превръщат се в гел когато се накисва в течност, наречена слуз.
Хранителна стойност на семената от чиа
Известно е, че семената от чиа са суперхрана (като зеле зеле), по-богата на омега 3 от мазна риба и по-концентриран в калий от бананите наред с други.
Но какво е всъщност?
Съдържанието му на хранителни вещества като протеин е особено важно. Семената от чиа наистина биха съдържали почти 23% протеин, включително триптофан, незаменима аминокиселина за хората.
Chia осигурява растителни протеини в големи количества: следователно е много интересна храна, особено за вегетарианците.
Странични витамини и минерали, те са много добър източник на калций, на желязо, на магнезий, но и на витамини А, В, С и Е и флавоноиди. Те също са богата на фибри разтворим и неразтворим до 30-40%.
И накрая, той е преди всичко негов Мастни киселини които са предложени от диетолози. Те съдържат почти 30% липиди, от които 15 до 17% d'Омега 3, като алфа-линоленова киселина и 6-8%омега 6, като гама-линолова киселина.
Чиа семена: свойства и ползи
The хранителна стойност на чиа постепенно съблазнява диетолозите, но и хората, загрижени за диетата си.
Всъщност дава това малко семе изключителни свойства които го заслужават класификацията на суперхрана.
Ползите за здравето от семена от чиа
Много изследвания възхваляват достойнствата му, тъй като редовна консумация от тези семена е сертифициран полезни за здравето, на различни нива.
Регулиране на транзита благодарение на семената от чиа
The с високо съдържание на фибри семена от чиа помага за регулиране на чревния транзитл и го прави естествено средство за запек.
Фибрите също помагат за облекчаване на хората с дивертикулоза на дебелото черво (източник).
Защита срещу сърдечно-съдови нарушения и подобряване на кръвното налягане
Богати на омега-3, омега-6 и фибри, семената от чиа помагат по-ниски нива на триглицеридите.
По този начин семената от чиа допринасят за предотвратяването на сърдечно-съдови патологии включително хипертония, диабет и хиперхолестеролемия.
Семена от чиа спомагат за регулирането на кръвната захар
Влакната на семената от чиа помагат да се забави усвояването на въглехидратите, което помага стабилизират кръвната захар и за да се избегне бързото покачване на нивата на кръвната захар.
Защитно действие на мозъка
Съдържащите се в тях полиненаситени мастни киселини, които са от съществено значение за човека и се доставят чрез храната, насърчават обмена между тях мозъчни невротрансмитери и изграждането на клетъчни мембрани.
Следователно изглежда, че семената от чиа имат благоприятен ефект върху мозъчната функция.
Чиа помага за укрепване на костите и зъбите
Чиа е добър източник на калций и магнезий, но също така и на фосфор и протеини.
Консумацията на семената му помага за укрепване на скелета, намаляване на риска от остеопороза и възпалителна болка в ставите.
Действие върху качеството на сънял
Семената от чиа са богати на триптофан, който помага да се повишат нивата на серотонин и мелатонин. По този начин те насърчават a по-добро качество на съня.