Чиа семена растителен източник, естествено богат на омега-3

семена
на Омега 3 са полиненаситени мастни киселини, чието дълбоко въздействие върху нашето здраве се признава. Какъв дълъг път от първите епидемиологични проучвания на DYERBERG през 1981 г., които показаха, че инуитските народи в Гренландия са имали по-добър липиден профил и са имали десет пъти по-малко сърдечно-съдови инциденти от датчаните на континента, чиято диета е била запад. Тяхната тайна: диетата им, съставена главно от риба (около 500 g на ден), имала съотношение Ω3/Ω6, близко до 2, докато това на датчаните варирало от 1/10 до 1/20.

За напомняне, последните проучвания показват, че отвъд количеството омега-3, консумирано ежедневно (в идеалния случай се оценява между 1,3 до 2 g на ден), това е главно съотношението между омега-3 и омега-6, което е важно. Нашето тяло се нуждае от няколко вида незаменими мастни киселини, включително омега-3 и омега-6. Въпреки това, много често има дисбаланс между двете, което допринася за увеличаване на риска от хронично възпаление, което е вредно за цялостното ни здраве. Основната причина е да се търси в прекомерната консумация на месо и преработени храни и твърде ниската консумация на мазни риби и някои растения като ленени семена и бобови растения.

За да се отстрани този дисбаланс, някои индустриални храни се обогатяват доброволно с омега-3, но можем да намерим напълно растителна и естествена алтернатива, която да увеличи приема на тези незаменими мастни киселини. ?

Основните източници на мастни киселини от серията омега-3

Обърнете внимание на това: не само, че не консумираме достатъчно храни, богати на омега-3 мастни киселини, прекомерната консумация на омега-6 мастни киселини пречи на метаболизма на омега-3.

Свойствата на семената от чиа:

Чиа е растение от семейство Lamiaceae, което принадлежи към рода градински чай (Salvia hispanica L.) Заедно с боб, царевица и амарант, чиа, което означава "сила" на езика на маите, е една от основните основи на диетата на ацтеките и маите. Външният слой от семена от чиа е богат на разтворими фибри. Накиснати във вода, те образуват гел, който в храносмилателния тракт забавя усвояването на въглехидратите и забавя действието на храносмилателните ензими.