Чиа семена и ко. Малки, но много здравословни - ръководство - здраве
Семената са истински електроцентрали: цялото растение може да расте от едно малко нещо. Всичко, от което се нуждае, са светлина, земя и вода. Семената са полезни и следователно особено ценни.
Семената от чиа са пълни с калций и желязо
Ако оставите семената от чиа да се накиснат с вода и лимон за десет минути, те могат да увеличат обема си десетократно. Ако подправите чиа каша с ванилия и добавите фурми или банан, всичко е не само вкусно, но и правите нещо за храносмилането и водния баланс. Семената от чиа обаче са скъпи: килограм струва около 20 евро.
Ленено семе: Особено популярно като масло
В магазина за здравословни храни обаче можете да намерите евтини алтернативи - като ленено семе, коноп и сусам. Местното ленено семе е особено подобно по съдържание на чиа, но струва само една десета. Що се отнася до съставките, трябва да купувате натрошено ленено семе. Тъй като черупката му е дори по-твърда от тази на чиа и трудно може да се разтвори в стомаха. Но ако искате да подобрите храносмилането си, вземете всички семена и пийте много. Това стимулира чревната дейност.
Лененото масло също е много здравословно: то има перфектната комбинация от омега-3 и омега-6 мастни киселини. Това е полезно за мозъка, за кръвното налягане и за хронични възпалителни заболявания. Малко ленено масло на ден - смесено в кварк или просто лъжица в чиста форма - също е идеално за ревматици, хора, страдащи от депресия или такива със сърдечни заболявания. Лененото масло трябва да се съхранява на хладно и тъмно място - и да се използва възможно най-бързо. В магазините се предлагат малки бутилки ленено масло.
Конопът се бори с отделянето на възпалителни вещества
Не е нужно да се страхувате от конопените семена: Те не ви карат „на високо“, но са много здрави. Конопът има леко орехов вкус и е особено богат на протеини. Това е единствената храна, която съдържа всички аминокиселини, от които хората се нуждаят. Конопът се бори с отделянето на възпалителни вещества и е много подходящ при ревматизъм, артрит и невродермит. Също така е богат на много минерали и мастни киселини. И има вкусен вкус, например като конопено мляко или просто поръсено върху мюсли или салата.
Сусамът е с високо съдържание на протеини
Сусамовите семена са алтернатива. Те също така съдържат много протеини, омега-3 и -6 мастни киселини и минерали. Съвет: Азиатската сол за подправка "Gomasio" съдържа 15 части сусам и една част сол. Той помага за намаляване на приема на сол и е подходящ за ежедневно готвене.
Най-добрите храни за здравословно хранене
Мазнините отдавна се мразят - а някои са изключително здрави. Някои „калорични бомби“ дори помагат за понижаване на нивата на липидите в кръвта. Научете за десет недооценени храни. Повече ▼