Чиа пудинг с ягоди и авокадо
200 г ягоди
1 чаша кокосово кисело мляко
1 щипка ванилия на прах
1 щипка морска сол
Сок от половин лимон
3-4 натрупани лъжици семена от чиа
Тъй като дните отново стават малко по-дълги и пролетта бавно се появява с по-топли температури, вече не ми се яде силно подхранваща и регенерираща каша сутрин. Въпреки това, аз все още се нуждая от достатъчно енергия сутрин, за да изкарам сутринта в офиса. Ето защо се върнах към моята рецепта за пудинг от чиа с ягоди и авокадо.
Пудингът е умишлено веган, тъй като в Аюрведа комбинацията от плодове с млечни продукти, особено кисело мляко, не е толкова популярна, защото може да доведе до газове и храносмилателни проблеми. Можете да намерите повече за неблагоприятните комбинации от храни от гледна точка на Аюрведа по-долу.
Нарежете ягодите на малки кубчета, след това извадете авокадо от кората в отделна купа и използвайте щипка тръстикова захар и малко лимонов сок, за да направите сладко гуакамоле. Смесете кокосовото кисело мляко със семена от чиа и ванилия на прах и щипка сол отделно в друга купа. Важно е семената да поемат достатъчно течности. Възможно е да добавите още малко оризово мляко, ако сместа е твърде суха. След това напълнете чашите на слоеве. Започвайки с мишката от авокадо. Поставете бурканите в хладилника за една нощ за около осем часа.
Samyoga: млечни продукти, правилно комбинирани
В ежедневието и в ресторантите често небрежно ядем всичко смесено. И се чудим защо впоследствие пак шумоля в стомаха. Със сигурност има индивидуални причини за това. Но една от най-простите мерки е да се уверите, че използвате правилната комбинация от храни. Аюрведичното хранене дава много внимание тук. Можете да направите много грешни неща, особено с млечни продукти в комбинация с други храни. Разбира се, Grossi-Müelsi от пекарната има страхотен вкус. Но обръщали ли сте внимание на това как се чувства стомахът ви след това? Метеоризъм? Чувство на студ в стомаха или подуване на корема?
Според ученията на Аюрведа киселото мляко никога не трябва да се комбинира с мляко, плодове, сирене, риба, топли напитки, месо или зеленчуци от пасхар като домати и патладжани. Киселото мляко така или иначе трябва да се яде само до обяд. Между другото, млякото никога не трябва да се комбинира със сол, банани, череши, пъпеши, кисели плодове, хляб с мая, риба или месо. Това също води до проблеми с храносмилането в дългосрочен план, възпрепятства транспортната функция и „замърсява” кръвта, което е причина за много кожни заболявания, например.
Според Auyrveda има само един млечен плод - мангото. Поради специалния си характер, той много добре хармонизира с млякото.