Chia, неговите мощни предимства и добродетели за отслабване
Смятан за суперхрана, семената от чиа имат безброй предимства. Говорим за това, за да запазим фигурата при отказване от тютюнопушенето, да подобрим физическите способности и ежедневното здраве, с удоволствие и с лекота.
Този мъдрец, култивиран от древните маи, даде името си на мексиканския щат Чиапас.
В древната ацтекска империя семената от чиа са основна храна и се използват в много ястия. Използвал се е и за медицински цели и като принос на ацтекските богове. Легендата разказва, че е консумиран по време на дълги пътувания в планината, за да бъде по-издръжлив и интелектуално превъзхождащ враговете.
Хората на Тарахумара (за които е известно, че са доказани бегачи на дълги разстояния в Мексико), както и чумашите (индианците, живеещи в южната част на Калифорния преди пристигането на Христофор Колумб), го използват по подобен начин. Семената от чиа често се наричат „индийска храна“.
Първите го консумират под формата на напитка, наречена iskiate, или agua fresca на мексикански. Тази смес от семена от чиа, мед и плодове е отлична алтернатива на изотоничните напитки, преди и по време на тренировка.
Какво е това ?
Семената от чиа, подобно на сусам, са относително малки. Те обикновено са кафяви, повече или по-малко тъмни, но някои сортове са бели, бежови или сивкави. Цветът на зърното няма влияние върху хранителната му стойност, но може да представлява интерес за оцветяването на кулинарния препарат.
Бледите семена или белите са по-богати на хранителни вещества и имат по-неутрален вкус от този на кафявото или черното, което е малко по-изразено, като същевременно остава приятно.
Те не съдържат глутен и са богати на антиоксиданти, аминокиселини, витамини и минерали.
Съюзник за отслабване и красота
Семената от чиа са богати на хранителни вещества, но с ниско съдържание на калории, което ги прави чудесен съюзник за поддържане на фигурата. .
Сред тези хранителни вещества има висока концентрация на фибри. Те забавят превръщането на въглехидратите в захар и захарта в мазнини по време на храносмилането.
Семената от чиа също съдържат около 23% протеин, от съществено значение за регулиране на глада.
Освен това при поглъщане те набират обем, увеличавайки чувството за ситост. Консумирайте семена от чиа по всяко време на деня, за да успокоите апетита си !
Като серум хидратира кожата, а съдържащите се в нея антиоксиданти забавят стареенето на кожата.
Ежедневен здравен съюзник
Семената от чиа ви помагат да спите по-добре. Всъщност те са миниатюрни топки от триптофан. Тази аминокиселина повишава нивата на мелатонин и серотонин, два хормона, които допринасят за спокоен сън .