Chia, модерен сектор - Bio Linéaires, професионалното списание за органични места за продажба,

Споделете тази статия

Семената от чиа са на международния пазар само от няколко години. И все пак той вече предизвиква силен интерес от страна на потребителите, особено заради многото си предимства. Доказателство за този ентусиазъм бяха повече от сто оператори, включително двадесет специализирани в този сектор присъства на международния панаир BioFach миналия февруари.

Чиа означава „сила“ на Мая. Чиа е растение, произхождащо от Южна Америка, по-точно Мексико. Семената му били една от основните храни на ацтеките в Мексико.

linéaires
Тогава смлян на скара, той се използва в традиционно ястие, пинол. Други индиански народи са го култивирали и консумирали, за да подобрят физическото си представяне, за да победят враговете си. Пристигането на Христофор Колумб в Америка и унищожаването на американските народи постепенно накараха тази култура на предците да бъде забравена. Преоткриването му се състоя през 90-те години в Аржентина и днес той е върнат на дневен ред, главно в родния си регион. Дори все по-често се изнася за САЩ и Европа. Във Франция е част от " novelfood ", Както ни обяснява професионален присъстващ на изложението" От 4-5 години се занимаваме с маркетинг семена от чиа, това е нов продукт на френския пазар ". Нарастващата популярност на това модерно малко семе се дължи на многобройните му препоръки, като част от здравословното и балансирано хранене, но и в областта на козметиката.

Продукция, която се адаптира

Chia, от латински Salvia hispanica L. принадлежи към семейството на Lamiaceae. Той е един от 900-те вида от рода Salvia, което означава градински чай под общо име. Това е едногодишно растение, достигащо до 1,80 m. Много устойчива на суша, чиа изисква много дълъг вегетационен период без най-малката слана. Производственият му цикъл варира от 100 до 180 дни, в зависимост от надморската височина, до 2200 м и екосистемата, варираща от суха пустиня до тропическа дъждовна гора.

За да се избегне излишната вода по време на отглеждането, за предпочитане е да се засажда в леки и дрениращи почви. През 2012 г. напредъкът в растениевъдството доведе до разработването на нови видове, по-устойчиви на замръзване, които могат да бъдат установени в райони с по-високи географски ширини, като същевременно имат задоволителен добив.

Има много разновидности на чиа, с различни хранителни свойства и дава семена от цветове, вариращи от бяло до черно. В страните на произход отглеждането му се установява през пролетта и се бере в късна есен. Тя може да варира в зависимост от географските условия. Във Франция сеитбата се извършва през април, а реколтата се извършва през октомври. Когато листенцата на цветята падат, това показва зрялост на семената и след това може да се извърши реколтата.

Плътността на семената е в диапазона от 2 до 4 кг/ха, а добивите могат да варират от 400 до 1600 кг/ха. Тази амплитуда може да се обясни с няколко фактора: конвенционално или биологично производство, чиито производствени практики се различават по-специално по наторяване, географски район, разнообразие, степен на механизация на фермата и др. Културата му не изисква много торене. По отношение на здравния контрол, много малко заболявания засягат растението чиа, а малко вредители въздействат върху културата, по-специално благодарение на репелентните есенции, присъстващи естествено в листата на растението.

Развиващ се пазар в Европа

Местата на производство са концентрирани главно в Латинска и Централна Америка: в Мексико, както и в долината Чако, която се простира от Северна Аржентина до Южна Бразилия през Боливия. Аржентина, Парагвай и Боливия произвеждат най-големи количества. Еквадор и Перу, чиито произведени количества са доста второстепенни, остават въпреки всичко, важни страни производители по отношение на световното производство.

След като реколтата приключи, семената от чиа се изнасят най-вече за САЩ и Канада. Европа е континент, където пазарът на семена от чиа процъфтява.

Германия и Холандия са основните вносители на това семе. След това компаниите от тези страни ще препродадат част от стоките в останалите европейски страни. Азия също е основен играч в сектора.