Чиа масло - течно злато от ръцете на маите - естествено здравословни натурални продукти

Преди векове маите откриха разнообразните ефекти на семената от чиа. И до днес суперхрана от дълбините на Мексико отговаря на името си. Тук можете да разберете какво представляват тези семена и как те могат да добавят стойност към здравето на всеки.

Приложения и ефекти на семето

Произлизайки от езика на маите, думата „Чиа“ не означава нищо друго освен „сила“. Семената от чиа укрепват цялото тяло. Но преди всичко увеличавате ефективността на паметта. Храни като бял хляб се състоят от захариди с къса верига (захарни вериги) и следователно се усвояват по-бързо. Чиа семето има по-сложни, по-дълги вериги, които се нуждаят от повече време за разделяне и следователно могат да доставят повече енергия на тялото. В резултат на това семето има пречистващ ефект, подпомага храносмилането, защитава сърцето и предотвратява стареенето на кожата.

Поради високата си хранителна плътност, той също допринася за добър енергиен метаболизъм и здрава тъканна структура, което има благоприятен ефект върху зарастването на рани и може да бъде особено полезно за жените по време на бременност и кърмене. Семената от чиа също помагат на организма да предотврати заболяване, като укрепва имунната система.

произход

Семената идват от Южно Мексико. Предпочита да расте в добре проветриви, азотни, богати на хранителни вещества и не твърде солени почви. Трябва да има и определен брой слънчеви часове на ден, за да не изсъхне растението. Температурите между 16 и 26 градуса са идеални за растеж. Насажденията са разположени на височина 400-2500 метра.
Сега чиа се отглежда и в Австралия, Гватемала, Южна Америка, Боливия, Колумбия, Перу и Аржентина.

Минерали и витамини

Една от основните причини за консумация както на семена от чиа, така и на масло е високото съдържание на омега-3 мастни киселини. Това е около 18% и е почти толкова високо, колкото това на лененото семе, но със значително по-малко калории.
В допълнение, семената, от които маслото от чиа се получава чрез физически процес на екстракция, съдържат около два пъти повече протеини от зърното: 20% с дори 5% въглехидрати.
Калцият също се намира в големи пропорции в семената. Делът надвишава този на млякото пет пъти (приблизително 630 mg на 100 g чиа). Това означава, че 15 г семена от чиа вече отговарят на една десета от дневната нужда. За да се покрие това количество с маслото от чиа, са необходими около 10 мл.
Известният иначе спанак е надминат по съдържание на желязо: семената могат да предложат почти два пъти повече. 15 г семена от чиа покриват около 10% от дневната нужда от желязо.
Освен това голяма част от дневните нужди от витамин В3, цинк и фибри се покриват от консумация.

ефект

Древните ацтеки и маите са използвали лекарството, известно сега като „суперхрана“, за множество заболявания и здравословни проблеми. Примери за симптоми, за които се използва Chia, включват:

Болки в ставите:
Благодарение на богатството си на антиоксиданти и високото съдържание на омега-3, поглъщането има аналгетичен ефект върху стресираните стави.

Дори и при диабет, лечебни ефекти могат да се наблюдават отново и отново, когато се приемат. Нивото на кръвната захар се регулира от високия дял на фибрите. В Мексико вече са налице първите резултати при производството на натуропатични лекарства за диабет.

Наднормено тегло поради затлъстяване:

Друг, високо ценен ефект е загубата на тегло: Семената предизвикват силно и дълготрайно чувство на ситост, което може да помогне за избягване на прекомерна консумация и по този начин за загуба на тегло. Проучване показа, че това може да намали коремните мазнини, които иначе са трудни за разграждане.

Ефектът срещу високото кръвно налягане също често се обсъжда. През 2014 г. бразилско проучване установи, че спермата може да понижи кръвното налягане.

Също така е популярен за хора със синдром на раздразнените черва, тъй като чиа има токсични очистващи ефекти, сравними с тези на псилиума.

Съдържанието на фибри и омега-3 влияе върху нивото на холестерола и има регулиращ ефект.

Киселините също са широко разпространено оплакване - ефектът на спермата също помага тук, тъй като абсорбира излишните киселини и по този начин облекчава симптомите.

Масло от семена на Virgin Chia 10 мл
Ботаническо име: Sage Hispanica
Маслото от семена на Чиа е забележителен и стабилен източник на омега-3 мастни киселини (до 65%) и омега-6 мастни киселини (до 21%)
Естественият антиоксидантен състав на маслото от семена на чиа помага да се поддържа стабилността на маслото и се счита за много по-стабилно от лененото масло и други растителни масла, богати на омега-3.
Маслото също е забележителен източник на аминокиселини, витамини от група В и минерали, включително цинк

Дозировка и прием

Има три начина за консумация на семената: цели, смлени или като масло.
Ако ядете семената цели, основната полза е високото съдържание на фибри. Тогава капацитетът за съхранение на вода и капацитетът за насищане разкриват пълния си ефект. Недостатъкът обаче е, че не цялото съдържание на хранителни вещества достига храносмилателната система, тъй като стомахът не успява да разгради семето напълно самостоятелно. Част от него се екскретира неразграден.
Така че, ако искате да получите възможно най-много от микроелементите, минералите, витамините и омега-3 киселините, препоръчително е да смилате семената преди консумация. Мини миксерите са подходящи за това и правят това за секунди. Мелницата за зърно не се препоръчва, тъй като маслото от семената от чиа може да запуши мелницата.
Чиа маслото е алтернатива. Маслото може да работи най-добре, особено ако стойността на съставките трябва да бъде изчерпана и абсорбиращият ефект на сърцевината играе само подчинена роля.

Вкусни рецепти за използване на суперхрана

Тук препоръчваме някои творения от кухнята за сурови храни.
Семена или масло от чиа придават на организма жизненоважни вещества. Преди да използвате семето, трябва да ги накиснете или смилате за 10 минути. Chiaäl, от друга страна, може лесно да се добави към ястието в закупеното състояние.

1. Чиа основен гел
- Една трета чаша семена от чиа
- Две чаши вода
Накиснете трета чаша, пълна със семената, в две чаши вода. Разбъркайте добре сместа и я съхранявайте в затворен съд в хладилника. След 10 минути се образува лепкав гел. След няколко часа накисване хранителните вещества се усвояват по-лесно. Гелът може да се приема чист или рафиниран с подправки и да се комбинира с други храни по ваш избор. Може да се съхранява в хладилник около три седмици. Чиа маслото е алтернатива на гела и може да се комбинира с варени овесени люспи, например, което може да се използва и като основа за другите рецепти.

2. Чиа гел мюсли
- Чаша основен гел от чиа
- Пасирайте два банана с вилица
- Една чаена лъжичка прах Lucuma
- Четвърт чаша стафиди
- Четвърт чаша масло от тиквени семки
Разбъркайте всичко добре в купа и ястието е готово за консумация.

3. Чаени плодове от чиа
- Три малки ябълки
- Осем дати без семки
- Четири чаени лъжички семена от чиа
- Четвърт чаша сушени черници
Ябълките и фурмите се нарязват на ситно и се смесват със семената от чиа. След това добавете черниците.Тази смес трябва да престои поне 10 минути, за да могат съставките да се комбинират. Готово.

4. "Бананапая Чиа"
- Банан
- Три четвърти чаша месо от папая
- Шест сушени турски смокини
- Четири чаени лъжички смлян чиа
- чаена лъжичка масло от чиа
Бананът се нарязва на филийки, а смокините се нарязват. Сега добавете месото от папая и разбъркайте семената от чиа заедно с маслото. Най-добре е да се подготвите вечер и да се насладите след това сутрин.

5. "Persinane" чиа
- 1-2 райски ябълки (каки)
- 1-2 банана
- 4-5 чаени лъжички семена от чиа
- шепа годжи плодове
- шепа тиквени семки
- 1 чаена лъжичка мака
- 1 чаена лъжичка канела
Нарежете хурмата и бананите на ситно. Смесете пресните плодове с останалите съставки и оставете чистата “Persinane” да престои поне 10 минути преди консумация.

6. Суров чиа "оризов пудинг"
- 4-5 ч. Л. Семена от чиа
- 2 чаши бадемово мляко
- мед или сироп от агаве за аромат
- 1 щипка ванилия, канела или кардамон
Накиснете семената от чиа в бадемовото мляко за около 10 минути. Подсладете суровия чиа "оризов пудинг" с мед или сироп от агаве на вкус и го подправете с ванилия, канела или кардамон по желание.

7. Зелена чиа
- 8 сушени сливи, накиснати в 500 мл чиста вода
- 1 чаена лъжичка спирулина на прах
- 1/3 чаша семена от чиа
Накиснете семената от чиа във водата на изсушените сливи. Семената приемат вкуса на сока от слива и не се губят хранителни вещества. След това смесете сливите и спирулината на прах с накиснатите семена от чиа и оставете сместа да почине поне 10 минути. Почти неутралният вкус на спирулината на прах допълва чиа-сливовата смес, която е богата на жизненоважни вещества, с ценен хлорофил.

8. Тестено тесто от Чия
- 4-5 ч. Л. Семена от чиа
- 2 чаши пресен ябълков сок
- 2 чаени лъжички прах Lucuma
- ¼ чаша сушени черници
- ¼ чаша тиквени семки
Накиснете семената от чиа в ябълков сок. Разбъркайте останалите съставки и оставете сместа да престои поне десет минути преди консумация. Вкусът на тази необичайна смес напомня на класическата шотландска бисквита "Shortbread".

9. "Чиа Фреска"
- 2 чаени лъжички семена от чиа
- 280 мл чиста вода
- сок от един лимон или лайм
- сироп от агаве или мед
Тази здравословна безалкохолна напитка е много популярна в Мексико. Подобен е на вкуса на безалкохолните напитки, но работи напълно без химикали!

Срок на годност
Семената от чиа, особено маслото, имат много по-дълъг срок на годност от ленените семена и следователно са много подходящи като храна за съхранение. Те могат да се съхраняват между четири и пет години без никакви проблеми и не губят нито едно хранително съдържание или вкус. От друга страна ленените семена стават гранясали и негодни за консумация само след няколко седмици. Семената обаче трябва да се пазят далеч от влага, тъй като в противен случай те ще набъбнат много бързо поради хидратацията. Семената се слепват и след това са неизползваеми, освен ако не се обработват допълнително. Ако случайно влезе влага, може да се изсуши при ниски температури на конвекция и при отворена врата на фурната. Също така, внимавайте с хранителните молци! Те са умни и обичат да поставят пилото си върху семената, защото не са замърсени с пестициди. Семената също често се съхраняват в контейнера за подправки, където веднага се предлагат в малки количества, а останалите семена се държат сухи в буркан за съхранение, за да се изядат.

Пържене и пържене

Тъй като при пържене се появяват много високи температури, трябва да се избягва, ако е възможно. Някои от хранителните вещества, особено омега-3 мастните киселини, могат да бъдат унищожени. При печене не трябва да се надвишават 190 градуса. Фритюрникът трябва да се избягва изцяло, тъй като и там се достигат критични температури.
От друга страна, маслото от чиа се държи по различен начин: може да се използва за пържене и пържене, но и тук, както при зехтина, трябва да се внимава маслото да не е изложено на максимални температури (в тигана).

Закупуване

Сега семената се предлагат в търговската мрежа и могат да бъдат намерени в асортимента на повечето големи вериги супермаркети. Особено в био магазините и малките пазари, специализирани в здравословното хранене, предлагат голямо разнообразие от продуктови гами. Поръчките в интернет често се предпочитат. Там също вече можете да намерите суперхрана от много големи, добре познати доставчици.

1: Енергийният удар, богат на жизненоважни вещества: ценен протеин, защитни антиоксиданти, естествени омега 3 и 6 мастни киселини, пълнещи фибри
2: Естествено, без глутен, отглеждано без генно инженерство, ценено от латиноамериканските индианци от поколения
3: NATURACEREAL Chia отговаря на всички германски и европейски стандарти за безопасност на храните с качество, тествано в Германия
4: NATURACEREAL плаща на своите южноамерикански чиа фермери справедливи цени и ги подкрепя устойчиво в изграждането на стабилен икономически поминък
5: Изключително гъвкава и неусложнена употреба в мюсли, печени продукти, салати или смутита - печени, смлени, подути или чисти - няма ограничения за въображението

Друг всъщност добър страничен ефект е високият прием на течност в спермата. По този начин водният баланс на тялото може да се поддържа, особено по време на голямо усилие, без семената да лежат тежко в стомаха. Но тъй като семената набъбват и обемът им набъбва значително в рамките на няколко минути, след това те буквално преминават през чревния тракт. Това може да помогне за изчистването на токсините, но може да има и странични ефекти като диария и газове.

Заключение:

Суперхраната, която стана модерна от няколко години, предлага на тялото и ума голяма добавена стойност. Дори да има тенденция да бъде в ценовия сегмент за слушане, струва си да го добавяте редовно към храната заради разнообразните му ефекти срещу всякакви ежедневни оплаквания и заради високото енергийно съдържание, което осигурява.

[yt v = “https://www.youtube.com/watch?v=1d36Mu9Fqg4 ″ width =“ 560 ″ height = “315 ″ autoplay =“ 1 ″ thumb = “2 ″ args =“ “]

Пуснете подходящо видео в Youtube. Моля, обърнете внимание на декларацията за защита на данните.

Автор: Super Food Redaktion

Отказ от отговорност и обща информация по медицински теми: Представеното тук съдържание е предназначено единствено за безпристрастна информация и общо обучение. Те не представляват препоръка или приложение за описаните или споменатите диагностични методи, лечения или лекарства. Текстът по никакъв начин не замества професионалните съвети на лекар или фармацевт и не трябва да се използва като основа за независима диагностика и започване, промяна или прекратяване на лечение на заболявания. Винаги се консултирайте с вашия доверен лекар със здравословни въпроси или оплаквания! Уикикнигите и авторите не поемат отговорност за неудобства или щети, които могат да възникнат в резултат на използването на информацията, представена тук. Моля, обърнете внимание и на отказа от отговорност и по-специално на важната бележка за приноса в областта на здравеопазването.