Леки рецепти за пай с череши
Сезонът на черешите идва и си отива бързо, така че не трябва да пропускате появата на тези весели плодове и да приготвяте с тях някои екстри. Днес черешов пай!
Кора, която всеки може да направи и вкусен пълнеж от череши: това са основните елементи на лесен за приготвяне черешов пай, който ще задоволи вкусовете на всички в къщата. Най-хубавото е, че на този модел можете да приготвите други летни пайове, като замените черешите с любимите си плодове: череши, сливи, праскови или различни комбинации от няколко плода. Добре е обаче да имате предвид, че в случай на череши, например, които са леко кисели, ще трябва да добавите още захар.
Какви съставки са ви необходими за черешовия пай
Съставки за пълнежа:
¾ чаша пудра захар, за предпочитане кафява
¼ чаша нишесте
4 чаши и половина череши, които сте почистили от опашки и зърна
1 супена лъжица ванилова есенция
¼ чаена лъжичка сол
Съставки за тесто:
1 пакет готово тесто
1 вързано яйце
1 чаена лъжичка вода
1 супена лъжица кафява захар
За приготвянето на пая са ви необходими и кръгла тава за печене 22-23 см, широка тава, тел, чаша, лъжица и чаена лъжичка, с които да се измерват количествата.
Как се приготвя пай с череши
За да приготвите тази лесна рецепта за пай, не е нужно кой знае какви качества на сладкар, просто трябва внимателно да следвате всички инструкции.
В тиган смесете захарта с нишестето, след това добавете черешите, ванилията и солта и разбъркайте добре всички тези съставки. Поставете тигана на котлона или на котлона на умерен огън до силен, около 10 минути, докато черешите започнат да се изравняват. Сместа трябва да заври и леко да се сгъсти. Изключете котлона и оставете тигана настрана да се охлади, ако ще приготвяте пая веднага (ако не, можете да запазите този пълнеж в хладилника и да направите пая на следващия ден).
Загрейте фурната до 190 ° С. Поставете малко от тестото във формата на пай и го натиснете на дъното на тавата и по краищата му, като внимавате да не го счупите. Смесете яйцето и водата с вилица и с помощта на кухненска четка ги разнесете по цялата повърхност на тестото във формата (това, което остава, трябва да се запази за горната част на тестото). След това изсипете охладената плънка върху тестото.
От останалото тесто изрежете ленти с ширина около 2,5 см и ги поставете една по една над пълнежа, разположени на разстояние, една част хоризонтално, една част вертикално, за да се получи вид решетка. След това с помощта на четката разпределете останалото яйце върху лентите тесто и поръсете с кафява захар.
Поставете тавата за пай във фурната и печете 40-45 минути. Ако смятате, че краищата на пая стават твърде бързо кафяви, покрийте ръба на формата с алуминиева лента за последните 10 минути.
След като извадите черешовия пай от фурната, оставете го да се охлади за 4 часа, след което можете да го нарежете. Ако не се консумира изцяло на масата, паят може да се покрие и съхранява на стайна температура до 3 дни. Количествата са достатъчни за 6 големи порции.
Важно е да запомните:
- Не пропускайте първата стъпка от подготовката! Плодовете трябва да се готвят на котлона в продължение на 10 минути в началото, за да запечатат сока от тях - в противен случай сокът ще излезе от фурната.
- Тестото трябва да се намаже с яйце, за да се образува слой между суровото тесто и пълнежа. Лентите тесто отгоре трябва да се намажат с яйце, за да добият приятен, златист вид.
- Ако не искате да поставите отгоре на тестената лента, а цял лист, точно както по-долу, добре е да знаете, че този вид пай се нуждае от вентилация. По този начин е възможно да поставите цял лист вместо ленти, но внимавайте да го отрежете частично преди (изрежете няколко диска от листа тесто, като използвате чаша шампанско, например, сякаш правите бисквитки).
- Фурната трябва да бъде предварително загрята, защото когато поставите баницата във фурната, вълна горещ въздух ще удари дъното на тавата и ще започне да пече тестото в основата, което ще стабилизира пълнежа.