Четири апетитни напитки срещу пролетна умора
Депресиращи срокове? Семейни проблеми? Стрес? Отпиването на чаша запарен зелен чай, еспресо или просто какао може да ви помогне да преодолеете умората и умората повече, отколкото сте предполагали.
В допълнение към храната си, ние също можем да подбираме напитките си по такъв начин, че да са възможно най-разнообразни, да дават енергия и не на последно място да помагат да се отървем от пролетната умора и в същото време дори да ни въоръжат срещу екологични щети. Кофеинът е алкалоид, който се намира в повече от 60 растения, включително напр. среща се в семената, листата и плодовете на кафето, чайния чай, какаото. Този стимулант на централната нервна система подобрява бдителността, концентрацията и прогонва умората.
Напитката на света, чай Както черният, така и зеленият чай са с високо съдържание на полифеноли. Например, чаша черен чай съдържа 125-200 mg полифеноли. Концентрацията на различни видове антиоксиданти зависи от вида на чая, както и от мястото на отглеждане. Това може да е една от причините, поради които зеленият и черният чай имат различни ефекти върху здравето.
Полифенолите са вещества от растителен произход със силен естествен защитен (антиоксидант) клетъчен ефект, които могат да неутрализират свободните радикали. Свободните радикали унищожават определени части на тялото, включително наследствен материал (ДНК) и мазнини, и могат да бъдат причина за някои хронични заболявания (напр. Атеросклероза, някои видове рак).
Как да консумираме чай?
Навиците на пиене на чай варират в различните страни в зависимост от историческите традиции и култура.
В САЩ например, чайът се прави с относително малко вода, която може да се намери в много вкусове.
В Русия значителна част от приема на течности се осигурява от консумацията на чай, консумира се подсладена с много захар, мед или сладко.
За англичаните също се консумира значително количество чай, но тук освен захар към горещата напитка се добавя и мляко.
В Китай неговото приготвяне и консумация също е специално: приготвя се в малки чаши, разлива се няколко пъти и е основен аксесоар за празнични събития.
В Кения и Индия обикновено се готви с горещо мляко, захар и различни подправки (например кардамон) и също се консумира в малки чаши.
В Япония консумацията на чай играе важен ритуал, тук зеленият чай най-често се консумира без мляко и захар.
Аларменото кафе
В тропичния климат на районите за отглеждане на кафе издънките на кафето цъфтят в определени моменти и узряват.
Тези периоди варират в различните зони в зоната на кафе, така че има място за събиране на кафе през цялата година.
В зависимост от метода на обработка и вида на кафето, съдържанието на кофеин в кафетата варира в широки граници, напр. кафето робуста съдържа повече от два пъти повече кофеин, отколкото арабика. Силно печените кафета обикновено имат по-малко кофеин от леко печените, тъй като процесът намалява съдържанието на кофеин.