Често задавани въпроси Въведение в диетата Специална въглехидратна диета (SCD)

въпроси

Обмисляте ли да промените диетата си на специалната въглехидратна диета? Но не знаете как точно да го направите? Простото заместване на всички неразрешени храни с разрешени определено не е най-добрата стратегия - знам това от собствения си опит. По-добре и по-препоръчително е да започнете с въвеждащата диета и след това бавно да усетите пътя си напред. Можете да разберете каква е въвеждащата диета, как работи и какво се случва след това в този FAQ.

Малко отклонение: Моето влизане в SCD без въвеждаща диета

Книгата на Илейн Готшал разказва за основна диета - малък абзац на страница 51 (3-то издание 2010 г.) с няколко предложения за ястия, които могат да се ядат през целия ден. Тези няколко реда се четат много лесно. Още през октомври 2015 г. изцяло пропуснах първите глави за теоретичната част и науката зад диетата и веднага преминах към главата с разрешените и забранени храни и рецептите. Единственото нещо, което улових, когато го обезмаслих, беше да приготвя пилешки бульон в началото, който помага срещу диарията. Казано и готово. Но едновременно изпекох и бадемовия хляб от раздела за рецептите. Не става без хляб, нали?

Доста добре понасях пилешката супа, бадемовият хляб или бадемите съвсем не. Така че, разбира се, можех да помисля погрешно, че диетата не помага и че всичко може да бъде отменено веднага. Ядките създават много проблеми, особено в началото на диетата, въпреки че са разрешена храна.

Рестартирайте с въвеждащата диета

Месеци по-късно купих SCD Lifestyle - Surviving to Thriving * от Джордан Рийзънър и Стивън Райт от SDC Lifestyle. Справях се сравнително добре, но исках да знам какви съвети и опит двамата бяха направили със SCD и могат да предадат. Бях чел за въвеждащата диета (така SCD общността нарича основната диета) във групите във Facebook. Двамата го направиха разбираемо и подчертаха важността не просто да пропуснете тази стъпка. Исках да разбера дали въвеждащата диета всъщност е променила и какво е да бавно се приближаваме към храните. Затова започнах всичко отначало през март 2016 г.

Въпроси за въвеждане на диета

Въвеждащата диета е неразделна част от SCD. Не започвайте с ядков хляб и сурови зеленчуци и плодове. Вървете бавно и се грижете за тялото си. Обобщих най-важните моменти и констатации в този често задаван въпрос относно въвеждащата диета.

Какво означава интро диета?

Встъпителната диета се използва за детоксикация на тялото. Възстановява баланса на чревната флора в рамките на няколко дни и намалява възпалителните процеси в червата. Той лишава лошите бактерии, гъбичките и дрождите, които колонизират червата ви, от храната, която ги кара да умрат (Die-Off, вижте по-долу за повече за това). В същото време тялото се снабдява с важни минерали и витамини. Симптомите като диария, метеоризъм, газове и запек в по-голямата си част трябва да отшумят в рамките на един до пет дни.

Как да приготвяме храните по време на въвеждащата диета?

Храната трябва да бъде добре приготвена или приготвена по време на въвеждащата диета, никога сурова. Зеленчуците трябва да се пасират добре. Дори през първите няколко седмици след това трябва да готвите зеленчуци и плодове добре и да не ги ядете сурови.

Колко време правите интро диета?

Встъпителната диета трябва да се прави поне два и максимум пет дни. Два дни са достатъчни за почистване на червата. Но ако все още имате диария, газове, запек и газове след два дни, продължете с въвеждащата диета още три до пет дни. Не трябва да се прави по-дълго от пет дни, защото в противен случай ще станете безсилни, уморени и накуцващи и ще се дразните от една и съща храна.

Има идеално време да започнете интро диета?

Дългият уикенд би бил идеален, така че можете да приготвите предварително цялата храна в един ден, а през останалите два почивни дни трябва да се погрижите само за „лечебния си процес“. Ваканцията, без да изчезвате, също е добра за интро диетата. Така че имате време да готвите, сте вкъщи, нямате стрес и можете да се възстановите, дори от възможни симптоми на отмиране, ако трябва да имате повече от два дни за въвеждащата диета.

Задайте въвеждащата диета така, че да не ви канят на партита или други тържества. Трудно е да се намери нещо подходящо за ядене и да се устои на предлаганата храна.

Какви храни можете да ядете по време на въвеждащата диета?

  • Домашен пилешки или телешки бульон
  • Желе от сок от грозде или ябълка
  • Яйца (варени, поширани, разбъркани и т.н.)
  • Парна или задушена риба
  • Домашни кюфтета
  • Пюре от моркови или тиквички
  • Домашен чийзкейк

Обърнете внимание и на вашите индивидуални непоносимости с въвеждащата диета. Не можеш ли да вземеш яйца? След това ги оставете настрана. Проблеми с желатина? Разстелете желето. Морковите не са полезни за вас? Опитайте тиквички. И обратното: Ако не можете да търпите тиквички - опитайте моркови.

Позволени ли са млечните продукти в интро диетата?

На този въпрос не е лесно да се отговори. Основната диета на Илейн Готшал включваше и млечни продукти като SCD ​​quark. Ето защо тя също назовава чийзкейка (без ядково тесто или плодове!) Като препоръчително ястие за основната диета.

Джордан Рийзънър и Стивън Райт вярват, че повечето хора не понасят разрешени SCD млечни продукти, докато червата са възпалени и раздразнени. След определен период от време на диетата разрешените млечни продукти не би трябвало да представляват проблем (освен ако нямате непоносимост към казеин).

Отказах се от SCD киселото мляко и разрешените млечни продукти от всякакъв вид по време на въвеждащата диета и около три седмици след това и след това бавно започнах с чедър.

Можете ли да пропуснете въвеждащата диета?

Това не се препоръчва. Дори ако дискомфортът ви е минимален (но защо бихте (искали) да се подложите на диета като Специалната въглехидратна диета?), Не боли да се подложите на въвеждащата диета поне два дни, за да убиете лошите бактерии.

Тайната на успеха на специалната въглехидратна диета е да се продължи бавно. Дайте на червата си малко почивка и им давайте само лесно смилаеми храни за няколко дни. Храната не изтича и когато стомахът ви се справя добре, можете да му се наслаждавате още повече.

Ами ако се почувствам зле по време на въвеждащата диета или състоянието ми се влоши по време на или поради въвеждащата диета?

Ако се появят симптоми като коремна болка, коремни спазми, повръщане или диария след ядене на храна на въвеждащата диета, възможно е да не понасяте някоя от храните. Опитайте се да разберете коя е, като елиминирате храните едно по едно.

Често това са яйцата, но желатинът или фруктозата в гроздов или ябълков сок също могат да създадат проблеми.

Ако страдате от грипоподобни симптоми, чувствате се отпуснати, уморени, раздразнителни, нефокусирани и нещастни, това е „добър“ знак - тялото ви отделя мъртвите бактерии, гъбички и дрожди, които не могат да се хранят с храната в интро диетата (Die-Off). Червата ви се почистват, „добрите“ бактерии отново намират своето място и заемат свободното пространство в червата. Точно това е целта на въвеждащата диета и SCD.

Какво точно е Die-Off?

Отпадането означава, че лошите бактерии и гъбички в червата, които се хранят със захар и многоверижните въглехидрати, отмират. Това освобождава големи количества токсини и антигени, които попадат в кръвта ни, оттук и грипоподобните симптоми, докато тялото се бори срещу тях.

Кои отмиращи симптоми могат да се появят?

Симптомите на отмиране, наричани още симптоми на детоксикация или реакция на Херксхаймер, включват

  • Умора, изтощение, главоболие, сънливост, световъртеж,
  • Мускулна болка, студени тръпки, хрема, възпалено гърло, грипоподобни симптоми,
  • Проблеми със съня, промени в настроението, безпокойство,

но и глад за храна. Бактериите изискват храната си, гладни са и искат да ви накарат да посегнете към „правилната“ храна (за тях). Не мислите ли, че бактериите могат да ви повлияят така? Джулия Ендърс пише в книгата си „Gut mit Charme“ за влиянието на бактериите върху нас. Бъдете готови за факта, че през първите няколко дни или седмици можете да бъдете измъчвани от постоянен глад. Ако не се поддадете на апетита, тези атаки с времето ще се подобрят и в крайна сметка ще си отидат.

Не всеки изпитва лоши симптоми. Някои просто се чувстват бити. Други страдат много. Например, имах главоболие в продължение на няколко дни, спах лошо, бях уморен, отпуснат и неспособен да се концентрирам. Подгответе се да имате дни по време на или след въвеждащата диета, когато може да се почувствате зле. Това е част от лечебния процес.

Какво можете да направите със симптомите на отмиране?

  • Сън (затова моят съвет да правите интро диета, докато сте на почивка)
  • Пийте много, за да изхвърлите мъртвите патогени.
  • Движение, излизане, леки тренировки - движението премахва токсините по-бързо
  • Вземете детокс вани с Epsom сол
  • Останете уверени. Не се поддавайте на глад. Минава. Обещано.

Как да добавя нови храни към менюто си след въвеждащата диета?

Както споменахме другаде, не бива да правите интро диета повече от пет дни. Дори ако симптоми като диария или метеоризъм продължават и след тази фаза, е време да добавите нови храни към вашата диета.

Илейн Готшал предложи всеки ден или два да опитва нова храна. В книгата й са изброени храните, които тя препоръчва.

Авторите на SCD Lifestyle препоръчват период от четири дни! Това означава, че можете да добавяте само една допълнителна храна към храната от въвеждащата диета и на всеки четири дни. Причините за това са две: От една страна, отнема до три дни, докато храната премине през целия храносмилателен тракт. От друга страна, може да не реагирате веднага с коремни спазми, а едва по-късно да развиете газове, запек, диария или дори обрив, главоболие или сърбеж в гърлото. За да знаете точно коя храна понасяте добре и коя ви създава проблеми и не е нужно да пъзелите дали е крушата или чушката, има четиридневното правило. (P.S.: Никога не съм правил четири дни. Средната ми стойност беше два до три дни.)

С какви храни трябва да започна след въвеждащата диета?

За да ви ориентират кои храни трябва да започнете най-добре, операторите на pecanbread.com са разработили фазите до английски етапи. SCD Lifestyle също се основава на този подход. Ето преглед (засега само на английски): Етапи от pecanbread.com

Дори и да не искате стриктно да се придържате към него, фазите ви дават приблизително ръководство и информация за това кои храни са лесни за смилане.

Във всеки случай първо създайте основа от зеленчуци и постепенно добавете плодове - съветва Илейн след около две седмици. Плодовете съдържат много фруктоза, която не се понася добре в случай на непоносимост към фруктоза. Ако страдате от Candida, фруктозата осигурява храна за гъбите, за да продължи да процъфтява и да се разпространява. Плодове и мед след въвеждащата диета, така че само умерено.

Ако не можете да понасяте дадена храна и реагирате на нея с газове, запек или диария, просто я оставете за известно време и я тествайте отново в малки количества след седмица или няколко повече. Открих, че определено помага. Първоначално не се разбирах добре с ядките, но ако днес си направя ядкова торта и ям парче или две на ден, нямам проблеми. Често сумата също играе роля.

Понякога и други фактори влияят върху храносмилането ни (сън, стрес, хормони, времето). Водете дневник за храна, за да помогнете за идентифицирането им.

Заключение и ползи от въвеждащата диета

Вашата промяна в диетата и лечебният ви процес започват с въвеждащата диета. Той дава възможност на червата ви да се регенерират. Лошите бактерии и кандида умират, дебелото черво се прочиства и възпалението намалява.

Новите храни трябва да се добавят бавно (с интервал от един до четири дни). Можете да се ориентирате по препоръките на Илейн Готшал от нейната книга или по фазите от pecanbread.com.

Подгответе се за справяне със симптоми на отмиране. Дори да се чувствате зле в резултат на това, това е добър знак, защото процесът на оздравяване е в ход.

Не се страхувайте от храната и си водете дневник за храна, за да идентифицирате други объркващи фактори.

Успех с въвеждащата диета и очаквайте с нетърпение лечебния процес!

подувам

Написах информацията за този пост главно от тези източници:

  • Gottschall, E.: Диета за болестта на Crohn и улцерозен колит
  • Reasoner, J., Wright, S.: SCD Lifestyle - Surviving to Thriving. Овладейте първите 90 дни от специфичната въглехидратна диета - поемете контрола върху храносмилателните заболявания, спрете лекарствата и прекратете болките в стомаха (тук можете да намерите повече информация за книгата и как да я купите)