Често задавани въпроси - Хранителна алергия Канада

задавани

1. Какво е хранителна алергия?

Обикновено имунната система ни предпазва от инфекции от различни микроорганизми (микроби) и някои заболявания. Помага ни да се борим с бактериите, вирусите и други миниатюрни организми, които могат да ни разболеят. Въпреки това, при хора с хранителна алергия имунната система погрешно смята веществото в дадена храна (в повечето случаи неговия протеин) за вредно за здравето. Тялото реагира на тази храна, като предизвиква алергична реакция.

2. Каква е разликата между хранителна алергия и хранителна непоносимост?

Хранителната алергия включва имунната система и симптомите могат да бъдат животозастрашаващи. Хранителната непоносимост е невъзможността за смилане или усвояване на определени храни. Например, човек с непоносимост към лактоза няма достатъчно специфичен ензим за разграждане на захарта (лактозата) в млечните продукти. Симптомите на непоносимост към храна са стомашно-чревни и могат да причинят дискомфорт, но обикновено не представляват опасност за живота.

3. Кои са най-често срещаните хранителни алергени в Канада?

Health Canada класифицира най-често срещаните хранителни алергени като „приоритетни“ алергени: фъстъци, дървесни ядки, риба, ракообразни (напр. Омар, скариди) и черупчести мекотели (напр. Миди, миди), яйца, мляко, сусам, соя, горчица и пшеница. Можете да бъдете алергични към всяка храна, но тъй като гореспоменатите са най-често срещаните. Регламентите за етикетиране на храните изискват общото наименование на приоритетните алергени, изброени по-горе, източниците на глутен и добавените сулфити трябва да фигурират върху етикета на храните, които ги съдържат. Научете повече за приоритетните хранителни алергени.

4. Какво е анафилаксия?

Анафилаксията (произнася се ana-fil-acsi) е сериозна алергична реакция, която настъпва бързо и може да доведе до смърт. Хората с хранителни алергии, които са склонни към анафилаксия, носят епинефринов автоинжектор (например EpiPen ®, ALLERJECT®), който съдържа животоспасяващо лекарство в случай на алергична реакция. Понастоящем тестовете не могат да предскажат тежестта на алергичните реакции. Освен това за лекарите е трудно да определят кои пациенти са изложени на риск от сериозна реакция.

5. Какви са симптомите на анафилактична реакция?

Анафилактичната реакция може да включва всеки от следните симптоми, които могат да се появят сами или в различни комбинации, независимо от задействащия алерген:

  • Кожна система (кожа): копривна треска, подуване (лице, устни, език), сърбеж, усещане за горещина, зачервяване
  • Дихателна система (бели дробове): кашлица, хрипове (безшумно), задух, болка или стягане в гърдите, стегнато гърло, дрезгав глас, назална конгестия или симптоми на сенна хрема (хрема или сърбеж в носа, сълзене в очите, кихане), затруднено преглъщане
  • Стомашно-чревна система (корем): гадене, болка или спазми, повръщане, диария
  • Сърдечно-съдова система (сърце): кожа по-бледа от нормалната или синкава, слаб пулс, безсъзнание, световъртеж или световъртеж, шок
  • Други симптоми: безпокойство, чувство за "непосредствена опасност", главоболие, маточни спазми, метален вкус в устата

A спад на кръвното налягане без други симптоми може също да показва анафилаксия. Важно е да знаете, че анафилаксията може да настъпи и без копривна треска.