Често срещани заместители на кетогенното мляко и какво трябва да избягвате - Кетогенна диета KETO План за хранене

Независимо дали искате да намалите въглехидратите или млечните продукти от вашата диета, има много заместители на млякото, от които можете да избирате. Пълномасленото мляко, обезмасленото мляко, изпареното мляко и дори подсладеното кондензирано мляко могат да бъдат заменени с алтернатива, подходяща за кето, която ви помага да подобрите здравето и да постигнете целите си за загуба на мазнини.

За да ви помогнем да намерите най-добрия заместител на кето млякото за вас, разделихме този пост на следните раздели:

Защо да заменим млякото с Кетоген?

Има три основни причини, поради които може да помогне за ограничаване на приема на мляко при спазване на кето начин на живот:

1. Млякото има твърде много нетни въглехидрати.

Млякото естествено съдържа големи количества лактоза, която се разгражда до прости захари в червата от ензима лактаза. За съжаление дори чаша пълномаслено мляко (най-дебелото млечно мляко) съдържа 11 грама нетни въглехидрати.

Млякото трябва да се използва пестеливо на кето диета. Само като изпиете чаша мляко със закуската си, можете да изядете до половината от нетната си граница на въглехидрати (която обикновено е около 25 грама на ден), като същевременно ограничите избора си на храна през останалата част от деня.

Въпреки това все още можете да използвате пълномаслено мляко в малки количества във вашите рецепти за кето, кафе или чай, тъй като една супена лъжица пълномаслено мляко съдържа само

0,7 грама нетни въглехидрати.

Имайте предвид обаче, че има широка гама от подходящи за кето заместители на млякото, които ще бъдат много по-лесни за включване във вашата диета, независимо колко консумирате. Ще разгледаме тези опции в следващия раздел.

2. Млякото съдържа лактоза и специфични протеини, към които може да сте чувствителни или алергични.

Ако не можете да толерирате млечни продукти по някаква причина, кето диетата ще ви се стори обезсърчаваща задача с голямата си зависимост от млечни продукти като сирене и тежка сметана. За щастие има повече млечни заместители без млечни продукти, отколкото тези на млечна основа.

В това ръководство ще ви преведем през опциите без млечни продукти, на които можете да разчитате. Ако обаче искате да ограничите приема на ВСИЧКИ млечни продукти, можете да намерите по-изчерпателна информация в нашето Ръководство за млечни продукти без кето.

3. Вие се стремите да ограничите напълно консумацията на животински продукти.

Независимо дали става въпрос за вашето здраве, околната среда или хуманното отношение към животните, има много заместители на млякото, които са както кетосъобразни, така и 100% вегански. Продължете да четете по-долу за пълен списък с тези опции (и вижте нашето ръководство за веган кето диета, ако искате да преминете към по-растителен кето начин на живот).

Най-добрите кето-приятелски заместители на млякото: млечни и млечни опции

По принцип най-добрите алтернативи ще бъдат или млечен продукт с високо съдържание на мазнини, или неподсладено растително мляко, приготвено от ядки, семена, грах и/или соя. И в двата случая продуктът трябва да има същата консистенция като млякото с малка част от нетните въглехидрати.

Млечни заместители на млечна основа, подходящи за кето *:

Тежка сметана или тежка сметана за разбиване - Това ще бъде най-дебелата млечна опция за кето начина на живот.
Половината половина - Като смес от половин мляко и половина сметана, той също е чудесна алтернатива за пълномаслено мляко. Имайте предвид, че тя ще бъде малко по-малко мазна от тежката сметана.

Без лактоза вегански млечни заместители на кето *:

Ако не избягвате млечните продукти, тогава чудесен вариант за получаване на заместител на мляко с по-високо съдържание на мазнини с по-пълно усещане в устата е смес от ядково мляко и тежка сметана. Просто комбинирайте тежката сметана за разбиване с мляко с ядки или семена по ваш избор. Вкусен начин да направите това е да използвате около 80% мляко от ядки или семена и 20% тежка сметана. Например, за да замените чаша пълномаслено мляко, можете да използвате 190 мл бадемово мляко и 50 мл тежка сметана.

* Преди да закупите някоя от тези опции, уверете се проверете нетните въглехидрати, съставките и размера на порцията за да проверите дали продуктът е подходящ за кето за вас.

Как да си направите собствен кетогенно-подходящ заместител на млякото

Сортирането на многобройните млечни алтернативи по рафтовете на хранителните магазини (и онлайн списъците) може да бъде стресиращо. Ако се мъчите да намерите заместител на кето мляко, на който можете да разчитате, опитайте да го направите сами.

За домашно мляко с кето с ядки (работи и със слънчогледови семки):

Накиснете 1 чаша сурови ядки за една нощ.
Изплакнете ядките и добавете към вашия пасатор с 4 чаши филтрирана вода.
Смесете до гладка смес.
Изцедете сместа през муселинов плат или торба с ядки.
Извлечете бадемовото мляко от бадемовото брашно.
Насладете се веднага или съхранявайте в херметически затворен съд за 3 до 5 дни.