Чесънът - не само помага срещу вампири
Чесънът принадлежи към семейството на луковиците. Това е подправка, която винаги се е използвала като лечебно средство. Дори египетските роби използвали чесън, за да прогонят въшките и чревните паразити.
И дори като афродизиак, чесънът е бил възхваляван отново и отново в историята на човечеството. Поради опасения, неприятен „чеснов шлейф“, лукът често се използва много внимателно. Между другото, вие почти не забелязвате собствения си мирис на чесън. Продуктите от разграждането, съдържащи сяра, се отделят чрез дишането, но също и през порите на кожата.
Ако мислите, че можете да се борите с миризмата с магданоз, кафе на зърна или карамфил, напразно се надявате.
Закупуване
Чесънът се предлага в сушен вид или като паста, но може да се купи и пресен през цялата година. През черупката не трябва да има кафяви петна, които да показват мързеливи пръсти.
съхранение
Чесънът може да се съхранява сух, тъмен и хладен няколко седмици. Пръстите на краката не трябва да са херметически затворени, в противен случай те бързо ще започнат да гният.
Изображение на бюлетин за диети за жени
Имате ли настроение за леко и вкусно? След това се регистрирайте сега за снимката на бюлетина за рецепти за диети за жени. След това нашите най-добри диетични рецепти за седмицата ще ви бъдат изпратени по имейл и безплатно.
подготовка
Чесънът се използва в горещо и студено готвене. Той се съчетава добре с всички средиземноморски ястия и придава своя вкус на много сосове, салати, зеленчуци и месо. След обелването скилидката чесън се пресова или през чесновата преса, или се нарязва на ситно на кубчета с нож. Но внимавайте: ако чесънът се запече твърде горещо, той ще стане кафяв и горчив. В района на Средиземно море пресният чесън също се поставя в масло и се сервира като антипасти.
Хранително съдържание
Пресният чесън има ефект на разреждане на кръвта и по този начин има ценен принос за профилактика на сърдечно-съдови заболявания. Неговата активна съставка алицин може да помогне за понижаване на кръвното налягане и нивата на холестерола и има антибактериален ефект в червата. Досега обаче всички тези положителни ефекти са научно доказани само за пресен чесън. В капсулите чесън често няма достатъчно висока концентрация на активни съставки.
Чесънът съдържа, наред с други неща, витамин С, витамини от група В и минералите селен, цинк, никел, фосфор и калций.