Чесънът, ферментирал в мед от готвача, има по-добър вкус

да се насладите или с остър настинка

съставки

1 чаша	Мед, суров, необработен
3 грудки/n	чесън

Хранителни стойности на порция

протеин

Въглехидрати.

подготовка

За тази рецепта е необходим буркан с люлеещ се капак, а не буркан с усукване. Обелете скилидките чесън. Най-добре е да отрежете краищата на пръстите на краката, да поставите необелените пръсти в контейнер за съхранение на храна, да ги затворите и да разклатите енергично. Кожата на повечето пръсти ще се отдели сама.

Поставете обелените пръсти в 1 литър люлееща се чаша и я залейте със суровия, необработен мед. Затворете стъклото. През първата седмица разклащайте или усуквайте буркана всеки ден, за да намокрите пръстите на краката с мед. Уверете се, че очилата на храма не са стегнати на 100%.

След 1 до 3 дни можете да видите как везикулите се издигат. Медът ще се втечни и мехурчетата в крайна сметка ще отшумят. Така трябва да бъде. Важно е да не отваряте буркана, докато процесът на ферментация завърши. След около 30 дни пръстите на краката могат да се ядат. Тези, които отнемат повече време, ще бъдат възнаградени. Колкото по-дълго узряват, толкова по-добре вкусват.

Съчетава се добре с храна на скара. Чесновият мед е идеален за остъкляване на месо и птици или за подслаждане или подправяне на супи и сосове или в салатен дресинг.

За профилактика или при остра настинка можете да вземете 1 супена лъжица мед със или без скилидка чесън или да го смесите с малко топла вода.

---