Чесън на прах - ползи, калории и хранителен състав
От пилешкото и зеленчуците до пицата и тестените изделия, чесънът може да добави вкус към почти всичко. Освен това има някои ползи за здравето.
Чесън на прах е смляна форма на дехидратиран чесън и в сравнение с пресния чесън има ниско количество калории, както и хранителни вещества.
Хранителен състав
Сред най-важните хранителни вещества на чесън на прах са витамин С, желязо, калций, протеини, натрий.
Въпреки че концентрацията на тези хранителни вещества е по-ниска от тази на скилидките чесън, все още има редица антиоксиданти и органични съединения като алицин, които могат да подпомогнат по-доброто здраве. (1)
Ползи
Регулира кръвното налягане
Мета-анализ от 2008 г. и публикуван в BMC Сърдечно-съдови нарушения, посочва, че продуктите на основата на чесън имат полезни свойства при понижаване на кръвното налягане при хора с високо кръвно налягане. (2)
Балансира нивата на холестерола
Редовната консумация на чесън на прах може да понижи нивата на LDL холестерол и да увеличи нивата на HDL. (3) Той също така намалява натрупването на плака в артериите и кръвоносните съдове и спомага за понижаване на кръвното налягане, като по този начин намалява риска от сърдечно-съдови заболявания. (4)
Намалява риска от рак
Изследване от 2017 г. показа, че екстрактът от чесън, когато се приема през устата, може да помогне за намаляване на риска от рак и има минимални странични ефекти. Освен това биоактивните съединения и антиоксидантите в чесъна на прах могат да помогнат за намаляване на оксидативния стрес, облекчаване на възпалението и предотвратяване на клетъчна мутация, която често може да доведе до рак. (5)
Подобрява имунната система
Чесънът на прах може да стимулира имунната система поради съдържащите се в него минерали и антиоксиданти. (6) Освен това ви предпазва от различни бактериални, гъбични и вирусни инфекции, ако се консумира редовно.
Помага за храносмилането
недостатъци
Нарушения на кървенето
За хората, които консумират прекомерно количество чесън на прах, това ще влоши проблемите с кървенето, затова е препоръчително тази подправка да се използва умерено.
Лош дъх
Както при пресния чесън, прахът има силна миризма, което може да доведе до лош дъх, въпреки че може да помогне и за премахване на инфекциите в устата.
Мускулни болки
Когато се консумира в излишък или страда от лека алергия, чесънът на прах може да причини мускулни спазми или болка.
Стомашни проблеми
Болка в стомаха, спазми и подуване на корема могат да се появят, когато консумирате твърде много чесън на прах.
Замайване и главоболие
Някои хора съобщават за симптоми на главоболие и световъртеж, като изпотяване, умора и гадене, ако използват твърде много от тази подправка. (9)
Чесънът съдържа поне няколко съединения, които изглежда допринасят за здравето. Наличността и количеството на тези компоненти може да се повлияе от формата, в която се използват - сурови, варени, прахообразни или в добавка.
Съдържа съединения, които изглежда допринасят за здравето: регулира кръвното налягане, балансира холестерола, намалява риска от рак, подобрява имунната система, помага на храносмилането.