Чесън лечебни свойства и съвети срещу миризмата - водач - здраве

Мненията са разделени за чесъна: някои се кълнат в лечебните му свойства, други не могат да го помиришат. Но точно неговата миризма го прави толкова здравословен. За това са отговорни серните съединения алицин и аджоен. Те възникват веднага щом клетъчните стени на скилидката чесън се повредят при изрязване или изстискване.

Антибиотик срещу вируси, бактерии и гъбички

Алицинът и аджоенът имат леко разреждане на кръвта и антихипертензивен ефект - това предпазва от тромбоза, сърдечно-съдови заболявания и инсулт. Преди всичко обаче алицинът се бори с вируси, бактерии и гъбички. Ето защо чесънът се нарича още естествен антибиотик.

Сапонинът помага за понижаване на холестерола

Белите грудки могат да направят още повече: Казва се, че вторичното растително вещество сапонин, което съдържа, намалява прекомерно високите нива на LDL холестерол. За да работи това, трябва да консумирате четири грама - около една голяма скилидка чесън на ден.

По-добре е да режете, вместо да изстисквате

Миризмата на чесън вече може да бъде намалена по време на приготвянето: За да направите това, чесънът трябва да се реже и да не се изстисква. Тъй като изстискването унищожава всички клетки на пръста на крака. Сярните съединения изтичат и мирише особено в кухнята. Ако, от друга страна, нарязвате чесъна много фино и го добавяте директно към ястието в края, здравословните съставки се озовават в храната.

Пресният чесън има повече вкус от сушения чесън

Суровият чесън има остър, бързо доминиращ вкус и лош послевкус. Ако, от друга страна, чесънът се обработва с масло в паста, която се приготвя внимателно при 70 градуса, някои серни съединения се разрушават, но вкусът е по-мек и все още има достатъчно здравословни вещества. Сушеният чесън има най-малко аромат, тъй като по време на сушенето се губи много вкус и се развиват горчиви вещества. Тъй като транспортният път е толкова дълъг и клубените изсъхват по пътя, чесънът от Китай има по-малко ароматен вкус, отколкото повече европейски. Това важи и за чесън на прах. Можете да разпознаете пресния чесън по бялата до бледолилавата му кожа. Грудката трябва да е без издънки. Веднага щом видите един или повече зелени издънки, пръстите на краката вече не са пресни, но вероятно вече са горчиви.

Съвети срещу миризмата на чесън

Алицинът в чесъна достига кръвта до всяка клетка в тялото ни - и ни оставя чрез дишането и кожата. Това може да отнеме до 20 часа. Млякото или киселото мляко срещу знамето между другото са контрапродуктивни: Те омекотяват миризмата, но също така неутрализират здравословните, антибактериални съставки в чесъна.

Това помага срещу силната миризма в устата и ръцете:

Дъвчете магданоз, градински чай, мента или джинджифил - етеричните масла в билките поне временно разсейват лошия дъх.
След като ядете кардамон или дъвчете малко кафе на зърна в продължение на десет минути.
Дъвчете парченца лимон - благодарение на киселите съставки миризмата изчезва.
Натрийте ръцете си с малко сол и няколко пръски лимонов сок, оставете да подейства за кратко, след което изплакнете с хладка вода.
Втрийте малко утайка от кафе във влажните си ръце и след това ги измийте старателно.
Измийте ръцете си с оцет и хладка вода.
Неръждаемата стомана неутрализира миризмите: Ако под ръка няма специален „сапун от неръждаема стомана“, просто разтрийте ръцете си върху мивка от неръждаема стомана, кран от неръждаема стомана или лъжица от неръждаема стомана и оставете хладка вода да тече по ръцете ви.

Взаимодействие с някои лекарства

Твърде много чесън може да причини гадене и киселини. Тъй като той разрежда кръвта, чесънът може да увеличи ефекта на лекарствата за разреждане на кръвта - и дори да блокира лекарствата за ХИВ. Преди да вземете сок от чесън, дражета и таблетки, е важно да говорите с Вашия лекар. Предозирането при готвене обаче е много малко вероятно.