Чесън и акне
Освен че подобрява вкуса на ястията, чесънът съдържа много хранителни вещества, необходими за правилното функциониране на тялото. Всъщност няколко древни цивилизации са го използвали за медицински цели. Фокусирайте се върху това растение с множество добродетели.
Произход на чесъна
Точният произход на чесъна остава неизвестен. За някои тя би била култивирана от шумерския народ (около 5000 години преди нашата ера). За други идва от равнините на изток от Каспийско море. Във всеки случай той се разпространява бързо в Китай, след това в страните, разположени в средиземноморския басейн.
Експерти твърдят, че египтяните са сред първите, които са открили ползите от чесъна. Последното беше толкова оценено, че стана свещено. По този начин той е използван в процеса на мумифициране, за да придружи починалия. В допълнение, крал Хуфу имаше неговия образ, гравиран в пирамидата си.
Гърците също са знаели за полезните ефекти на чесъна. Например, спортистите на Олимпийските игри консумират шушулка преди тренировка, за да подобрят представянето си.
Състав на чесън
Подобно на повечето пресни продукти (краставица, картофи, лимон и др.), Чесънът съдържа много полезни за здравето хранителни вещества. Наистина има високо съдържание на въглехидрати, протеини и липиди. Също така е богат на витамини (A, B, C и E), както и на минерали и микроелементи (калций, магнезий, мед, селен ...).
Чесънът съдържа и сярни съединения, отговорни за неговия вкус и които имат защитен ефект върху здравето. И накрая, той е особено богат на диетични фибри, които подобряват чревния транзит.
Колко калории е чесънът ?
Скилидка чесън осигурява 5 kcal или 131 kcal за порция от 100 g. Благодарение на ниското си съдържание на калории, това растение е предпочитано като част от диетата. Освен това, той стимулира метаболизма за премахване на лошите мазнини, съдържащи се в тялото, което помага при отслабване.
Как да съхранявате чесъна ?
Има два съвета за запазване на чесъна възможно най-дълго:
Хладилният метод
Този метод съхранява чесъна с месеци. Ето стъпките за това:
- Отделете всички скилидки чесън, като държите кожата им върху;
- Изплакнете, след това шушулките запарете за 30 минути;
- Обелете, след това смесете всяка скилидка с малко зехтин;
- Поставете всичко в херметически затворен съд, след което поставете в хладилника.
Замразеният разтвор
Чесънът може да се съхранява във фризера целогодишно. За това имате нужда от:
- Обелете, след това нарежете чесъна в кухненски робот;
- Разстелете накълцания чесън върху лист за печене, след това го поставете във фризера;
- След като се замрази, счупете и поставете чесъна във торба с фризер.
Кой сезон да консумираме чесън ?
Чесънът е навсякъде по рафтовете. Пиковият му сезон продължава от август до декември. По този начин ще зарадва кордони-сини и гастрономи през цялата година.
Ползите от чесъна
Повече от подправка, чесънът е ефективно природно средство срещу много патологии. Всъщност тя носи множество ползи за тялото:
- Намалява риска от рак на гърлото, дебелото черво, яйчниците, стомаха и хранопровода;
- Укрепва имунната система;
- Помага за борба с раковите клетки;
- Намалява нивото на лошия холестерол;
- Намалява риска от сърдечно-съдови заболявания;
- Повишава течливостта на кръвта;
- Той предотвратява образуването на съсиреци, които могат да блокират артериите и вените;
- Той насърчава елиминирането на урината;
- Това е добре за линията;
- Той стимулира метаболизма и помага за изгарянето на повече калории;
- Помага за отслабване, като предизвиква чувство на ситост;
- Той е ефективен срещу брадавици;
- Елиминира пърхота;
- Предотвратява косопада;
- Помага за възстановяване на блясъка на тъпи или повредени нокти.
Чесънът е полезен за здравето, но консумацията му трябва да се поддържа умерена. В действителност, във високи дози причинява различни дискомфорти (проблеми с храносмилането, диария, киселини, коремни спазми и др.).