Чесън, допинг агент в древен Рим
ХОХХАЙМ/ОСНОВНО - Кристиан Екерт обича да готви и обича да се бие. Фактът, че 49-годишният учител по бойни изкуства ще напише готварска книга с рецепти от древноримски гладиатори, изисква редица специални обстоятелства.
Разбрал за специален проект в университета в Регенсбург от един ковач, който му направил реконструкции на исторически оръжия. Там студенти по история, заедно с професора си Йозефьофел, се ангажираха в поредица от самостоятелни експерименти с начина на живот на римските гладиатори. Ражда се грандиозната идея да оставим 25 ученици да живеят в продължение на шест седмици по примера на тези професионални борци от древността. И Кристиан Екерт стана неин треньор по гладиатори.
Проект за спортни учени
Проектът беше придружен и от Института за спортни науки, за да се изследват ефектите от тренировките за твърда борба, съчетани с определена диета върху тялото. Заедно с боен треньор Екерт, който вече беше подготвял учениците в продължение на шест месеца, те отидоха за 40 дни до римския амфитеатър Carnuntum, който беше разкопан в Бад Дойч-Алтенбург, Австрия.
Обучавали се до девет часа на ден и се провеждали публични битки. Това беше голямата атракция на прилежащия музей на открито. Гладиаторската група с гладиатора на главата от Хоххайм също предизвика огромно медийно отразяване.
„Постигнахме огромно повишаване на представянето дори с нетренирани ученици“, каза Екерт, който е бил боен треньор в различни дисциплини повече от 30 години. Той открива, че древните бойци, които са се концентрирали в един вид самоподчинение на каузата си, борбата срещу други гладиатори, са били до голяма степен вегетарианци. В допълнение към специалната диета им бяха на разположение лекари и масажисти - цял екип от специалисти като днешните професионални спортисти.
В храненето той също откри съвременни принципи, които са ефективни за изграждане на мускулна маса или контрол на теглото. Ястия с висока, средна или ниска енергийна плътност могат да бъдат намерени в неговата книга за готвачи на гладиатора.
Бобови растения, зърнени храни и зеленчуци се появяват отново и отново в неговите ястия, които са изследвани от исторически източници. Гладиаторът често яде „пулс“, вид ризото, приготвено от ечемик или просо, смесено със зеленчуци, билки и подправено с интензивен рибен сос, както е известно в Средиземно море от векове. Очевидно чесънът е бил използван от състезателни спортисти в Древен Рим, защото се използва в големи количества в много рецепти.
„Чувствах се много добре“, казва Екерт, описвайки усещането след хранене, което той и учениците бяха приготвили естествено на открит огън, както в старите дни. Високият прием на енергия с бавно разграждане на погълнатите въглехидрати вероятно е бил тайната на древните принципи. Това, което учениците на „Гладиотор“ спечелиха с мускулна маса и изгаряха мазнини, беше явление дори за него като опитен спортист.
Палео диетата все още е актуална
В допълнение към популярната, първоначална палео диета, Екерт може да е започнал нова тенденция с готварската книга на гладиатора, поради което се осмелява да препоръча използването на гладиаторската диета за собствено меню. Яденето предимно вегетарианско и само веднъж седмично месо, риба или алкохол, това са констатации от 2 век пр. Н. Е., За които всеки диетолог би се абонирал и днес. Книгата му, публикувана през 2014 г., в момента е във второто си издание и е публикувана от Verlag Neumann-Neudamm.