Червеното зеле, витаминната бомба сред зимните зеленчуци, е в сезон с принципа STEINER

Предложение за рецепта: цветна салата от червено зеле - лесна и бърза за приготвяне, здравословна, богата на витамини и идеална за отслабване

зеле

Ако зимата изобщо не иска да се сбогува, кухнята също може да бъде сърдечна. Винаги имаме прясна салата предварително или като гарнитура. Далеч от маруля, домат и краставица от стъклената къща, ние разполагаме с някои вкусни зеленчуци през зимата, например червено зеле (червено зеле/​​червено зеле). Той е богат на желязо и калций, което е особено полезно за нашите кости. Зеленчуците са подходящи и като естествен източник на магнезий. Съдържа също аскорбин, който се превръща във витамин С или суров, или при внимателно загряване. Както е добре известно, това укрепва имунната ни система. Само 100 грама от зеленчуците покриват цялата ни дневна нужда от витамин С.

Чували ли сте някога за антоцианини? Оцветяват червеното зеле, къпините и другите плодове в тъмно лилаво. Проучванията показват, че тези багрила инхибират образуването на ракови клетки.

Избягвайте готовото червено зеле от супермаркета

Суровото също е подходящо червено зеле идеален за отслабване, съдържа само 21 калории на 100 грама. Въпреки това е много питателна. Това разбира се се отнася само за пресни зеленчуци, приготвената „консервирана храна“ съдържа много захар, фруктозо-глюкозен сироп и други видове захар. В зависимост от производителя в кутия от 650 грама има между 25 и 30 кубчета захар! Невероятно, нали? Затова винаги го прави сам, знаеш какво има в чинията ти.

И така, нека стигнем до прясната глава на зелето!

Цветна салата от червено зеле
4 порции
Време за приготвяне: 15 минути

Състав:
500гр. Червено зеле
1 малка глава лук
1 средна ябълка
1 портокал
2 супени лъжици ябълков оцет
1 супена лъжица вода
2 супени лъжици рапично масло (или зехтин)
1 щипка сол
1 щипка пипер
малко кимион
магданоз

Подготовка:

Нарязвате на ситно червеното зеле, смесвате със солта и го оставяте да стръмни за момент. Междувременно нарежете плодовете на ситно и нарежете лука на ситно.
След това смесете всички съставки с маринатата.

Бакшиш: Кой оцет или олио ще използвате, разбира се зависи от вашия вкус, ако не обичате кимион, оставете го, но може да ви освободи от метеоризъм, който билката може да ви причини ....
Добре!