Червеното вино и диетичният ресвератрол не са толкова полезни за здравето - DER SPIEGEL
Стари бутилки за вино: Ресвератролът се счита за особено здравословно вещество
Снимка: LASZLO BALOGH/REUTERS
Твърди се, че веществото противодейства на възпалението, както и на развитието на рак. Предполага се, че поддържа кръвоносните съдове еластични и не прави нищо по-малко от удължаване на живота. Ресвератролът се появи като истинско чудно лекарство в клетъчни изследвания, проучвания върху животни и някои малки проучвания.
По изключение зелените зеленчуци или зехтинът не са особено богати на ресвератрол. Вместо това веществото се съдържа главно в червеното вино, шоколада, фъстъците и различни видове плодове. Тъй като потенциалните ефекти на ресвератрола са известни, той е открит и в хранителните добавки.
В по-голямо проучване международен екип от изследователи изследва дали ресвератролът, погълнат с храна, всъщност оказва влияние върху здравето и продължителността на живота. Резултатът, публикуван сега в списание "Jama Internal Medicine": Нямаше връзка между стойностите на ресвератрола на участниците и степента на оцеляване през следващите девет години. Ресвератролът също не изглежда да повлиява появата на различни заболявания.
Ричард Семба от университета "Джон Хопкинс" и неговите колеги пишат, че ресвератролът, който се консумира с храна в западна диета, няма значително влияние върху дълголетието, развитието на рак или сърдечно-съдови заболявания или възпалителни процеси.
Изследователите са оценили данни от 783 души, които живеят в района на Кианти в Италия. В началото на проучването участниците бяха на най-малко 65 години. Използвайки проби от урина, изследователите определят нивата на ресвератрол на участниците. Хората са приемали ресвератрол главно чрез червено вино. 268 от субектите са починали през деветгодишния период на изследване.
Само едно от многото вещества
Реакциите на новото проучване са много различни. Добрата репутация на ресвератрола пострада в резултат на това проучване, каза Бьорн Лемер, почетен професор по фармакология в Хайделбергския университет. "От моя гледна точка проучването е много добре планирано и са изследвани голям брой параметри." Ресвератролът вече не може да се предлага на пазара като здравен продукт.
Неговият колега, професор Хуиге Ли от Университетския медицински център в Майнц, стига до различно заключение: „Проучването не може да се използва, за да оцените сами ефектите на ресвератрола“. Количеството активна съставка в един литър червено вино е около сто пъти по-малко, отколкото в конвенционалните хапчета ресвератрол. По принцип са изследвани само здравословните ефекти на пиенето на вино.
Самият Семба посочва, че въпреки отрицателните резултати от разследването му, други изследвания показват, че консумацията на червено вино, тъмен шоколад и горски плодове противодейства на възпалението и защитава сърцето. "Ако тези положителни ефекти наистина съществуват, тогава други вещества в храната трябва да носят отговорност." Храната е сложна - "от нашето проучване научихме само, че ефектите вероятно не се основават на ресвератрол."