Червеното месо може да увеличи риска от диабет
Ежедневната консумация на червено месо, особено от колбаси, значително увеличава риска от развитие на диабет тип II, заболяване, което засяга все повече хора в световен мащаб, според проучване, публикувано в American Journal of Clinical Nutrition.
Месо (Изображение: Mediafax Photo/AFP)
Според това ново проучване, най-голямото някога проведено, 100 грама червено месо, консумирано ежедневно, увеличава риска от развитие на диабет с 19%. В случай на ежедневна консумация на 50 грама червено месо от колбаси - колбаси, колбаси, пастърма -, рискът от диабет се увеличава с 51%, казват авторите на това проучване.
За разлика от това, заместването на този тип месо с по-здравословни протеинови източници, като млечни продукти с ниско съдържание на мазнини, ядки и пълнозърнести храни, може значително да намали риска от диабет тип II, особено свързан със затлъстяването, заседналия начин на живот и нездравословното хранене.
ПОСЛЕДНИ НОВИНИ
ВИДЕО. В момента, в който невъоръжен афганистански цивилен е убит от войник. „Най-смущаващият епизод в историята на австралийската армия“
Коронавирус в Румъния АКТУАЛИЗИРАНЕ НА ЖИВО 20 ноември. Нов баланс Covid-19 петък: 9 272 нови случая на инфекция/1 139 души са хоспитализирани в ATI
Предупреждение на СЗО. Организацията не препоръчва ремдезивир при лечението на пациенти с COVID-19
Нюрнбергски процес: преди 75 години: Херман Геринг, Рудолф Хес, Йоахим фон Рибентроп и други нацистки лидери бяха изправени пред правосъдието
Така, ако човек, който яде поне 100 грама червено месо на ден - говеждо, овче, конско - замени тази храна със същото количество протеин от ядки, рискът от диабет ще намалее със 17%. В същото време рискът ще намалее с 23%, ако червеното месо бъде заменено с пълнозърнести храни, казват авторите на изследването, като обясняват, че са взели предвид при определянето на тези стойности възрастта на участниците в изследването, индекса на телесна маса и други рискови фактори.
За това проучване изследователите анализираха отговорите на попълнен въпросник от 37 083 мъже - наблюдавани в продължение на 20 години - и 79 570 жени - наблюдавани в продължение на 28 години. Към тях се присъединяват 87 504 медицински сестри, наблюдавани в продължение на 14 години. Изследователите извършиха мета-анализ, включващ резултатите от тяхното проучване и тези от други предишни проучвания, като по този начин анализираха данните, предоставени от 442 101 души.
Повече от 28 000 участници в изследването са развили диабет по време на проучването, заявиха авторите му.
„Без съмнение резултатите от това проучване имат големи последици за общественото здраве, предвид нарастващия брой случаи на диабет тип II, който е под формата на епидемия, но и нарастващата консумация на червено месо по света“, казва Франк. Ху, професор по хранене и епидемиология в Харвардското училище за обществено здраве, водещ автор на изследването.
"Добрата новина е, че тези рискови фактори могат да бъдат елиминирани чрез замяна на червеното месо с по-здравословни източници на протеини.", той каза.
По света приблизително 350 милиона възрастни имат диабет.
По-малки проучвания през последните години установиха връзки между повишения риск от диабет и консумацията на колбаси с червено месо, но за червеното месо като такова резултатите не бяха категорични.
Друго проучване на специалисти от Харвард, публикувано през 2010 г., показва връзка между редовната консумация на червено месо и повишения риск от сърдечно-съдови заболявания, но без да се прави разлика между преработено и непреработено месо.
В същото време яденето на червено месо би утроило риска от рецидив при пациенти, диагностицирани с рак на дебелото черво, в сравнение с тези, които имат диета, богата на плодове, зеленчуци и риба, според проучване, публикувано през август 2007 г. в Journal of American Medical Асоциация (JAMA).
Не на последно място, според проучвания, публикувани в изданието от ноември 2006 г. на Archives of Internal Medicine, ежедневната консумация на червено месо увеличава риска от рак на гърдата преди менопаузата.