Червено зеле Страхотни рецептни творения със сезонния скъпоценен камък; се

Червеното зеле е колкото гъвкаво, толкова и вкусно. Можете да опитате това сами с нашите рецепти за червено зеле.

Веднъж дадохме главната роля на червеното зеле, хрупкавия зеленчук. И го играе като фина супа, пикантен гювеч и обилен тиган!

Когато дните отново станат по-кратки и студени, се появява нова звезда в съставките: вкусно червено зеле - известно още като червено зеле във Вестфалия, червено зеле в южна Германия. Хрупкавото, цветно зеле традиционно е известно като празничен акомпанимент на печено и рулади, но има и други вкусни и креативни начини за приготвянето му. По-долу ви представяме няколко вкусни Рецепти с червено зеле.

Творчески рецепти за червено зеле: селекция

На първо място: червеното зеле определено трябва да присъства по-често в менюто през сезона. Причините са очевидни: само с 20 kcal на 100 g зелето е чудесна храна за слабата фигура - и на всичкото отгоре е пълно с витамини (особено витамин С) и фибри. И какво не може да се направи с червено зеле! Прочетете сами:

1. Червено зеле и кокосова супа

Рецепта за 4 души:

Задушете 1 нарязан на кубчета лук, скилидка чесън и 20 джинджифил в 1 супена лъжица зародишно масло.
Потете по 150 г целина и цвекло на малки кубчета, както и 400 г ленти от червено зеле.
Подправете със сол, черен пипер и кимион.
Деглазирайте с 2-3 супени лъжици ябълков оцет, приблизително 600 ml зеленчуков бульон и 1 кутия кокосово мляко (400 ml).
Прибл. Оставете да къкри 25 минути.
Пасирайте супата на ситно и подправете на вкус.
Поръсете с кориандър или магданоз по желание.

Регистрирайте се сега за снимката на бюлетина на жената

Нашите най-добри новини, пъзели, рецепти и ръководства на седмицата за вас по имейл и безплатно.

Между другото, сусамовият чипс или хрупкавият хляб вървят добре с тях.

И още една идея: супа от червено зеле с ленти от пържоли - идеална за вашата диета!

2. Пикантен гювеч от червено зеле с картофи и кайма

Рецепта за 4 души:

Нарежете 750 г червено зеле на ивици.
Пригответе на пара с 2 шалота на ленти в 3 супени лъжици зародишно масло.
Налейте 250 мл ябълков сок.
Подправете със сол и черен пипер.
Покрийте и варете около 40 минути.
Гответе 500 г обелени картофи в подсолена вода за около 20 минути.
Запържете 400 г свинско месо в 2 супени лъжици зародишно масло, докато стане на трохи.
Запържете за кратко 200 г ябълкови кубчета.
Отцедете картофите, добавете 200 мл горещо мляко и 1 супена лъжица масло, пасирайте. Подправете пюрето.
Наредете червеното зеле, сместа от кайма и пасирайте в съд за печене.
Покрийте с люспи масло.
Печете на 200 ° C за около 25 минути.

3. Ориенталска яхния

За 4 човека

Почистете 600 г червено зеле и нарежете на ивици.
Нарежете на кубчета 1 глава лук.
Сотирайте с червено зеле в 4 супени лъжици зехтин.
Добавете 100 г сушени кайсии.
Налейте 1 литър зеленчуков бульон.
Подправете със сол, черен пипер, кимион и кориандър.
Покрийте и оставете да къкри за около 30 минути.
Гответе 300 г нарязани моркови след около 15 минути.
Подправете яхнията на вкус.
Поръсете със семена от нар.
Сервирайте с купчина заквасена сметана.

4. Бърза, свежа салата

Рецепта за 4 души:

Нарежете 700 г червено зеле на ивици.
Омесете с малко сол.
Смесете 3 супени лъжици винен оцет, сол, черен пипер, магданоз, захар и 4 супени лъжици зародишно масло, сгънете.
Филе и сгънете в 1 портокал.
Поръсете с 50 г печени орехи.

5. Много обичани рулади от червено зеле

Рецепта за 4 души:

Бланширайте 8 листа от червено зеле в подсолена вода за 3-4 минути, загасете, нарежете жилките на листата.
Замесете 500 г кайма, 1 лук на кубчета, 1 яйце, 3 супени лъжици галета, 20 г шам фъстък, сол, черен пипер и канела.
Поставете 2 зелеви листа едно върху друго, така че да се припокриват.
Разстелете пълнежа отгоре, навийте, завържете.
Запържва се в 2 с. Л. Зародишно масло.
Налейте 500 мл запас.
Прибл. Задушете 40 минути.
Подправете на вкус, уплътнете.
Варените картофи също имат страхотен вкус.

Страхотна рецепта, защото тук руладата не идва в класическата форма на говеждо, а под формата на зелево руло в цветна дреха. Прочетете тук как се приготвя класическата телешка рулада с червено зеле като гарнитура. И ако ви харесва патица с червено зеле, тогава трябва да разгледате видеото:

Патица с червено зеле и кнедли

6. Сърдечен тиган за колбаси с наденица и червено зеле

Рецепта за 4 души:

Почистете 600 г червено зеле, нарязано на листа.
Изпечете 2 груби колбаса като топчета от кожата, изстискайте ги директно в 2 супени лъжици зародишно масло в тиган и изпържете до златисто кафяво, извадете.
Запържете 1 лук на кубчета в мазнината за пържене.
Добавете червеното зеле.
Налейте 250 мл зеленчуков бульон.
Подправете със сол и черен пипер.
Покрийте и оставете да къкри около 25 минути.
След около 15 минути към филийките добавете 2 необелени ябълки.
Загрейте отново топките в него.
Варените картофи също имат страхотен вкус.

7. Брускета със сметана от червено зеле

Рецепта за 4 души:

Измийте и почистете 400 г червено зеле, отстранете дръжката и нарежете зелето на ивици.
Обелете и нарежете на кубчета 1 глава лук, задушете с червено зеле в 1 супена лъжица зародишно масло.
Подправете със сол и черен пипер.
Изсипете 2 супени лъжици оцет от червено вино и 250 мл ябълков сок.
Прибл. Парете до омекване в продължение на 20 минути.
Оставете да се охлади.
1 Нарежете бял хляб (напр. Със слънчогледови семки) и печете от двете страни на решетката на фурната под предварително загрятата скара на фурната.
Полейте с 1-2 с. Л. Орехово масло.
Отцедете червеното зеле, съберете течността.
Пасирайте червеното зеле, 200 г крема сирене, 1 супена лъжица боровинки (чаша) и 1 чаена лъжичка лимонов сок.
Вероятно. Добавете червено зеле.
Подправете крема на вкус и го разпределете върху филийките хляб.
Полейте с 1 с. Л. Орехово масло.

Виждате ли, те виждат: Червеното зеле наистина предлага голямо разнообразие от възможности за страхотни ястия. И най-хубавото в него: Освен червеното зеле, много други видове зеле са в сезон през есента и зимата. Научете повече тук. Между другото, на нашите страници с теми има още ръководства и вдъхновяващи рецепти за есента и зимата.