Червено зеле червено зеле
Общо описание на червено зеле/червено зеле
Червеното зеле, което произхожда от семейство Кръстоцветни, още през Средновековието е оценено като лекарство. Единствената разлика между червеното и бялото зеле е неговият цвят. В същото време червеното зеле си има такова относително твърда глава На. Листата могат да бъдат премахнати поотделно.
Здравословна стойност на червено зеле/червено зеле
Закръгленото здраво зеле чака с вас много желязо и калций, така че е полезно за здрави кости. Червеното зеле съдържа и много т.нар Антоцианини, които предпазват от преждевременно стареене мога. Най-добре е да използвате нож от неръждаема стомана, за да предотвратите обезцветяването на червеното зеле при нарязване. Приготвен във водата за готвене с лимонов сок, той получава своя цвят. Бъда мазнини витамин В акаунт гали нерви, стресирани.
Използване на червено зеле/червено зеле в кухнята
Червеното зеле е чудесно като салата от сурови плодове и зеленчуци, но получавате повече здраве, ако готвите за кратко червено зеле. Там неговата аскорбинова киселина се превръща в най-висококачествен пакет с витамин С. Външните листа трябва да бъдат отстранени преди обработката. С машина за хляб или кухненска резачка можете лесно да нарежете зелето на фини ивици. Червеният цвят става още по-силен чрез добавяне на оцет, вино или лимонов сок.
Оптимално съхранение на червено зеле/червено зеле
Червено зеле/червено зеле може да бъде охладено съхранявайте цяла зима, Просто премахнете изсъхналите листа. Най-доброто място за това е на тъмно и проветриво място. Също в хладилник при около 4 ° C червеното зеле се съхранява много лесно.
Съвет за подготовка за червено зеле: Най-добре е да го четвъртите
Преди подготовката, външните и евентуално повредени листа трябва да бъдат отстранени от главата на червеното зеле. Тогава е най-добре да се четвърти. Ето как Отстранете твърдата дръжка добре като клин. След това нарежете четвъртинките на ивици.Тези ленти от червено зеле трябва да са много фини за салати, но могат да бъдат и по-дебели за готвени ястия.
Когато купувате главата на червеното зеле, трябва да се чувствате твърди, външните листа не трябва да изсъхват. Съхранява се в чекмеджето за зеленчуци на хладилника до три седмици - Експертите съветват изрязаните участъци да бъдат покрити с фолио.
Ако искате да сготвите зелето и да запазите красивия червен цвят, можете да направите това с малко киселина: добавете го при готвене тире оцет, лимонов сок или тръпчива ябълка, нарязана на кубчета добавен. Зелените зеленчуци са особено вкусни, ако се оставят за една нощ Маринован с ябълки, лимонов сок, оцет от червено вино, сол и захар и се готви с течността на следващия ден.