Червено вино Ползи и противопоказания Богдан Домейн

Свойствата и хранителните стойности на червеното вино

Виното, независимо дали говорим за червено, бяло или розово, е естествена напитка, получена само от гроздова мъст, а червеното вино е до голяма степен прехвърлило свойствата на черното грозде, от което е направено. По този начин в 100 ml червено вино имаме средно следните хранителни стойности:

Калории: 63
Въглехидрати: 2.1
Протеин: 0,1
Мазнини и фибри: 0
Калий: 100 mg
Магнезий: 20 mg
Фосфор: 20 mg
Калций: 7 mg
Желязо: 0,9 mg
Витамин В1: 0,01 mg
Витамин В2: 0,02 mg

В същото време, освен витамини и минерали, в чаша червено вино намираме и други полезни за тялото и ума вещества, включително:

полифеноли - Антиоксидантни вещества, с действие за предотвратяване образуването на свободни радикали и с регенеративно действие върху организма.
ресвератрол - Най-мощният антиоксидант и полифенол с антиейдж свойства и който се намира в големи количества в кората и зърната на гроздето, особено в черното. Ресвератролът се произвежда от растения за защита срещу болести.
флавоноиди - Антиоксиданти с ефект върху имунната система, но също и с противовъзпалителни ефекти
мелатонин - Естественият хормон, участващ в регулирането на циркадния ритъм, с важна роля по отношение на качеството на съня.

Какви са ползите от червеното вино

Известен е полезният ефект на червеното вино, консумирано умерено. Антиоксидантите в червеното вино са главно отговорни за благотворното въздействие на тази напитка. Дългосрочно и част от ежедневния начин на живот, червеното вино помага за предотвратяване на сериозни заболявания, ако, разбира се, е удвоено от други елементи като балансирана и разнообразна диета и спорт.

Червеното вино предотвратява развитието на някои видове рак

Ресвератролът, антиоксидантът с антитуморен ефект, който червеното вино съдържа, е едно от веществата, признати за неговите ефекти за превенция на рака. В лабораторни тестове е доказано, че ресвератролът намалява честотата на тумори, тъй като инхибира развитието на ракови клетки.

Червеното вино ви дава по-спокоен сън

Сънят е един от най-важните елементи на здравословния начин на живот, а мелатонинът в червеното вино е полезен при лечение на нарушения на съня. Със сигурност познавате човек, който отказва червеното вино на партита, точно защото му се спи в края на чашата. Е, този ефект е доказан и прави червеното вино идеалната напитка за вечеря.

Червеното вино помага за предотвратяване на атеросклероза

Антиоксидантите в червеното вино стимулират производството на азотен оксид, съдоразширяващ агент, който помага да се поддържат здрави артерии. В същото време азотният оксид функционира като невротрансмитер, който улеснява по-бързото предаване на информация, като има особено значение за мозъчната функция.

Противовъзпалителната роля на червеното вино

Ресвератролът е веществото, отговорно за противовъзпалителните свойства на червеното вино. Възпалението е отговор на тялото на вредни фактори като патогенни микроорганизми, дразнители, болни клетки, така че всяко вещество с противовъзпалителен ефект помага да се облекчат неприятните ефекти, причинени от различни заболявания.

Червено вино и камъни в бъбреците

Чаша червено вино, консумирана всеки ден, намалява с 31% риска от камъни в бъбреците и хронични бъбречни заболявания, според проучване на д-р Пиетро Мануел Фераро от католическия университет Sacro Cuore в Рим и д-р Гари Курхан от Рим. Американски Харвардски университет.

Други ползи от червеното вино

Червеното вино има и други важни полезни ефекти като:

Профилактика на настинка

- Изследване, публикувано в American Journal of Epidemiology и цитирано от NY Times, показва, че хората, които консумират червено вино, имат 60% по-малък риск от заболяване от тези, които не пият червено вино, когато става въпрос за сезонни настинки.

Профилактика на сърдечно-съдови заболявания

- Консумирано в умерени количества, червеното вино помага за защита на здравето на сърцето и в този случай за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания, като същевременно има доказан ефект върху притока на кръв. Червеното вино също понижава лошия холестерол в организма. Най-доброто доказателство е, че във Франция, велика страна, която обича и произвежда вино, особено червено вино, честотата на сърдечно-съдовите заболявания е по-ниска, отколкото в други страни.

Намалява риска от болестта на Алцхаймер

- Целият ресвератрол е отговорен за този благоприятен ефект на червеното вино.

Предотвратява диабета

- Тъй като червеното вино помага за регулиране на нивата на кръвната захар, то се счита за надежден съюзник в профилактиката на диабета.

Предотвратява затлъстяването

- Ресвератролът отново е съставката, която има ефект на изгаряне на мазнини и активиране на метаболизма, така че да поддържаме форма и да избягваме натрупването на излишни килограми.

Има афродизиак ефект

- Ефект, обяснен с факта, че червеното вино стимулира кръвообращението, а алкохолът има дезинхибиращ ефект. Проучване, проведено в Италия, установи, че жените, които пият редовно червено вино, имат по-висок сексуален апетит от тези, които пият други видове алкохол или изобщо не пият алкохол.

Той облекчава стреса и има релаксиращ ефект

- Поради както алкохола, така и веществата като полифеноли или мелатонин, червеното вино е напитка, която ни отпуска и разсейва стреса, най-доброто време за консумация е вечер.

Сортове червени вина и техните свойства

Като цяло всички червени вина имат приблизително еднакви свойства, но ако анализираме всеки сорт поотделно, ще установим, че те се различават до известна степен и че можем да направим избор въз основа на неговите свойства:

Пино Ноар от по-хладни и дъждовни зони - има най-висока концентрация на ресвератрол, така че неговите анти-стареещи и противотуморни ефекти са още по-силни.
Каберне, Шираз, Мерло - Те са с високо съдържание на процианиди, флавоноиди, които спомагат за поддържането на кръвоносните съдове здрави и намаляват риска от инфаркт или инсулт
Сагратино, Каберне Совиньон - Вина с най-високо ниво на полифеноли