Червено вино по ваш вкус каберне или мерло
Автор: Alexandru Urzică/Дата на публикуване: 14-02-2014 07:02
Често избираме вино, без да мислим твърде много за такива нюанси. Сравнението между най-популярните сортове грозде в света може да бъде полезно
Те са най-разпространеното грозде в света. Невъзможно е никога да не сте опитвали вино, докоснато дори от ароматите на тези сортове. Каберне е на първо място в горната част на най-култивираното грозде от години и Мерло го следи отблизо. И двата сорта за първи път придобиват слава във Франция, в района на Бордо, където се отглеждат от векове, а след това бързо се разпространяват в останалата част на Европа и в Новия свят, поради безспорните им качества. Те идват от един и същ прародител: каберне фран, те са устойчиви и адаптивни грозде, които се превръщат в елегантни вина, със силен вкус и много добър потенциал за зреене. Те се допълват взаимно в отлични смеси, като тези на Pomerol или Saint-Emilion, но те са два сорта с различни вкусове и пораждат вина, които недвусмислено се отличават.
Ще изберете Каберне Совиньон, ако предпочитате таниновото, пълноценно червено вино, с наситен плодов вкус и дълъг послевкус, на което си струва да се насладите спокойно. Мерло е малко "по-тънко", по-деликатно вино, с аромати, които по-скоро галят вкусовите ви рецептори, без да ги провокират твърде много, отлично за хранене. Мерло е по-сладка идея от каберне или по-малко сухо, защото вкусовете му са малко по-плодови. Освен това е по-евтино от каберне, което също има по-добър потенциал за узряване.
3 топ румънски мерлота:
Резерват „Принц Стърби Мерло“ - ограничено издание, носещо отличителните знаци на Ордена на рицарите на Малта. Има много елегантен букет, с упорити нотки на сливи и зрели къпини.
Принц Матей - едно от най-ценените румънски вина от над 15 години. Това е деликатно вино, с експлозия на червени плодове и подправки в дългия послевкус.
Emeritus Merlot Ceptura - едно от вината, с които се хвалим и в чужбина. Той има малко по-плътен от средния букет и дълготраен шоколадов вкус в послевкуса.
3 топ румънски каберне:
Селен Каберне Совиньон - първокласно издание на червени вина от Recaș, публикувано миналата година. Кабернето е типично, с подчертан черешов вкус, леко пикантен към края
Каберне Совиньон Приприор - първото издание беше разпродадено след няколко месеца. Това е вино, което си струва да се пази и пие след поне 5 години.
Анима Каберне Совиньон - вино, което е отлежало 19 месеца в бъчви и 12 месеца в бутилки. Малко по-оживено от средното, но пълноценно и добре подправено, както подобава на качествено каберне.