Червено вино какъв е френският парадокс Doctissimo
Френски парадокс, термин, който американците обичат и който помогна да се направи френското червено вино още по-популярно в Атлантическия океан. Ако обаче всички специалисти признаят, че смъртността от коронарна артериална болест на сърцето е по-ниска във Франция, отколкото в други индустриализирани страни, съществуването на ситуация, специфична за нашата страна, се оспорва все по-често. Но какъв точно е френският парадокс ?
Какво е френският парадокс ?
Тази концепция се ражда преди почти 20 години, когато статистиците и кардиолозите проявяват особен интерес към данните, отнасящи се до заболявания на коронарните артерии като инфаркт на миокарда.
Те откриха, че французите са имали нива на холестерол в кръвта, еквивалентни на тези на хората в други индустриализирани страни и Френските жертви на сърдечен удар са много по-малко от тези в други страни. И все пак французите ядоха колкото повече или повече животински мазнини, толкова сол (смята се, че повишава кръвното налягане), да не говорим за тяхното консумация на тютюн. От тази мистерия се роди известният „Френски парадокс“.
Въпросната средиземноморска диета
Първото обяснение би било преди всичко това на средиземноморската диета, възприета от някои французи (особено на юг) и коя съдържа по-малко животински мазнини, но повече растителни масла, по-малко вредни за сърцето. Без да забравяме факта, че средиземноморската диета също включва много плодове и зеленчуци и достатъчно зърнени храни.
Но, който казва, че средиземноморската култура също казва винена култура. Играе ли последната роля и при относително ниския брой инфаркти, за които се съжалява във Франция? Ако достойнствата на диетата от средиземноморския тип са доказани от френския изследовател Серж Рено, при виното е по-трудно да се отговори точно.
За да обяснят френската ситуация, някои автори като г-н Лоу изтъкват хипотезата на a забавяне във времето между увеличението на потреблениетовърху животинските мазнини и появата на сърдечни заболявания като инфаркт. 1 Други посочват по-ниската сърдечна смъртност в средиземноморските страни чрез консумация на влакна, по витамини, физически упражнения вижте ефектите от храненето по време на бременност, или по-малко сериозно слънцето !