Червено или бяло месо Според ново изследване то е еднакво вредно - Ecolounge

месо

Противно на общоприетото схващане, консумацията на червено и бяло месо има същия ефект върху нивата на холестерола в кръвта, според ново проучване на американски изследователи.

Досега белите меса се считаха за по-здравословни Източник: www.pexels.com
Автор: JÉSHOOTS

Изследователите бяха изненадани и от резултатите от изследванията, ръководени от Изследователския институт в Оукланд (CHORI) към Детската болница на Университета в Калифорния, които установиха, че консумацията на големи количества както червено, така и бяло месо води до по-високи нива на холестерол, отколкото консумирането на подобни количества растителен протеин. Този ефект не зависи от това дали диетата съдържа големи количества наситени мазнини.

„Когато проектирахме това проучване, очаквахме, че червеното месо ще има много по-вредно въздействие върху нивата на холестерола, отколкото бялото месо, и бяхме изненадани, когато не се оказа. Ефектът им върху холестерола е еднакъв, ако нивата на наситените мазнини са еднаквиk "- каза професор Роналд Краус, автор на изследване, публикувано в American Journal of Clinical Nutrition, директор на Изследователския център за атеросклероза (Атеросклероза на артериалната стена).