Червено френско грозде

Червено френско грозде (Ribes rubrum)

Червеното френско грозде, заедно с черното френско грозде (Ribes nigrum), принадлежи към семейството на цариградско грозде. Родом е от Азия и Средиземноморския регион, откъдето е дошъл в Унгария през Средновековието. XIV. Отглежда се в манастирски градини от 15 век. Става популярен в Европа от 17 век. става популярен от 16 век.

Вижте първокласни сушилни Viva Natura >>>

Активни съставки: Червеното френско грозде е отличен източник на флавоноиди, антиоксиданти, тъй като е с високо съдържание на витамин С и съдържа четири пъти повече от портокала. Съдържа 30-40 mg на 100 грама. Неслучайно това стягащо зрънце е било използвано срещу скорбут в миналото. Плодове с ниска енергия и ниско съдържание на мазнини. 1 кг червено френско грозде съдържа 6 грама протеин, 12 грама мазнини, 70 грама въглехидрати, 7 грама органична сол и 43 грама фибри. Неговото съдържание на захар също не е значително, киселият му вкус се дължи не само на това, но и на съдържащата се в него ябълчена, лимонена, борна, кехлибарена, оцетна и оксалова киселини, но все пак можем да продължим линията. Значителното съдържание на растителни фибри - особено пектинови производни - допринася за лесното храносмилане. Сред минералите съдържанието на калий е изключително, освен това съдържа натрий, калций, фосфор, магнезий и желязо.