Червено френско грозде, витаминната бомба за диети е ZAOL
Ако за една година има малко място за плодове или зеленчуци, заменете го с друг. Тази година, например, по отношение на очакваната реколта от ябълки бръмбари, той напълни храстите на червената касис, известна още като Ribes rubrum, с копър. Нашето зрънце не е от най-популярните плодове - според мнозина е прекалено кисело, по-голямата част от малките зърна са семена, придирчиво е и се бели - но при нас това е привилегия на семейството. месец и половина и доливаме тялото си с прясна витаминна бомба, тя се използва за приготвяне на любимите ни сиропи, желета, конфитюри - повечето от тях могат да бъдат направени сурови, така че запазва по-голямата част от съдържанието на витамин С.
За щастие червеното френско грозде не е от "небрежните" плодове, така че можем да го оставим на храста, когато узрее, и да се наслаждаваме на прясно лакомство дълго време. Снимка: авторът
И ако е кисело! Нищо чудно, тъй като не само е богат на витамин С, но е богат и на лимонена, ябълчена, янтарна, оцетна и оксалова киселини. Съдържанието на фибри в него също е високо, което до голяма степен се състои от неразтворим пектин, който, придружен от достатъчно количество течност, помага за изхвърлянето на уловените отпадъчни продукти от храносмилателната ни система. Наричан още плод на диетата, фитнес гурутата препоръчват да се разпенва по шепа от него три пъти на ден - 100 грама съдържат само 29 калории - при условие, разбира се, че не го подслаждаме с бита сметана. В допълнение към антиоксиданта витамин С, той е абсорбирал цялото семейство B-витамин в своето зрънце, но има и недостиг на витамини Е и каротини. Сред неговите минерали е важно да се подчертае калият, тъй като спомага за поддържането на водния баланс на тялото, но също така му липсват натрий, калций, фосфор, магнезий и желязо. За съжаление той не е от добре съхраняваните плодове, по-добре е да го обработим възможно най-скоро - много доказани рецепти ни помагат в това. Винаги измивайте гроздето преди обработка и след това отстранете плодовете от дръжката.