Червените зеленчуци предотвратяват появата на бръчки ЯДЕТЕ ПО-УМНО
През 2006 г. изследователи от Charité Berlin стигнаха до заключението, че диета с високо съдържание на червени зеленчуци предотвратява появата на бръчки. EAT SMARTER ще ви представи резултатите.
Изследване на Charité Berlin изследва ефекта на червените зеленчуци върху бръчките. Изследователите стигнаха до интересния резултат, че здравословното хранене с много домати, моркови и други подобни предотвратява появата на бръчки. В резултат на това червените зеленчуци са най-добрият естествен убиец на бръчки. 450 участници на възраст между 40 и 50 години бяха изследвани за проучването. За целта изследователите определят концентрацията на бета-каротин (в изобилие в морковите) и ликопен (в червени домати) в кожата.
Връзката между растителните вещества и образуването на бръчки може да се види при тестваните. Според резултатите от изследването тези, които имат високи концентрации на тези две вещества в кожата си, имат значително по-малко бръчки по челата. Вегетарианците се представиха особено добре в проучването. Учените отдават това на увеличената консумация на зеленчуци.
Учените обясняват изглаждащия ефект с антиоксидантните ефекти на бета-каротина и ликопена. Те прихващат свободните радикали, които увреждат ДНК и ускоряват стареенето на кожата.
Доставчиците на червен витамин също имат положителен ефект върху имунната система и сърцето. Катарактата може да бъде предотвратена и чрез консумация на повече домати, моркови и чушки. Ценните каротеноиди се усвояват най-добре от организма, когато зеленчуците се готвят или пастьоризират. Клетъчните стени са разцепени, което означава, че ценните съставки навлизат в кръвта по-бързо и в по-високи концентрации. Още: Charité Berlin