Червените боровинки са здравословни - киселото е наистина забавно
Култовото зрънце от САЩ: Червени боровинки: здравословно и полезно
Дюселдорф Дълго време червената боровинка е била известна само като гарнитура към американската пуйка на Деня на благодарността. Но също така бавно завладява нашите кухни.
Думата, че червените боровинки са здрави, се разпространи и засили тенденцията, която нараства от години. Независимо дали в кухнята или за здраве - червената боровинка очевидно се увеличава.
Едроплодната червена боровинка е по-известна с английското си име cranberry. Той принадлежи към семейството на боровинките и се нарича още червена боровинка, поради клюновидната прахова чашка на цветето. От тази страна на езерцето той стана известен като важна част от класическия американски Ден на благодарността и бавно навлиза в немската кухня от години. Що се отнася до вкуса, зрънцето е по-кисело от червената боровинка, която е по-известна в нашата част на света, а на някои места също е неправилно посочена като култивирана боровинка. Различни проучвания вече са доказали, че боровинките са здравословни.
Международни проучвания показват, че боровинките са здравословни и имат някои антисептични свойства. Въпреки това - както беше изрично отбелязано - те не се доближават до ефективността на антибиотиците. В контекста на инфекции на пикочните пътища, зрънцето намалява способността на някои бактерии да се придържат към стената на пикочните пътища, а здравите, плодни червени боровинки също могат да намалят образуването на нови зъбни плаки. Местните жители на Северна Америка вече са знаели за лечебните свойства и са ги използвали като основна съставка в лечебните лапи при дефицит на витамин С, стомашни болки и много други заболявания. Днес има медицински доказателства, че боровинките са здравословни.
Независимо дали като брускета, конфитюр или като съставка за торта: боровинките са здравословни и имат силно плодов вкус. Не всички ги харесват сурови, тъй като са много тръпчиви в сравнение с подобни плодове. Но изсушена или обработена по друг начин, червената боровинка развива много привлекателен ароматен вкус. Така че защо да не възприемете американската традиция и да не опитате с пуйка със сос от червена боровинка? В допълнение към класическата пуйка, в Америка има много други рецепти за здравословни червени боровинки.