Червеният кефир
Кефир като пробиотик
Пробиотиците са микроорганизми, които възстановяват чревната микрофлора. Пробиотиците помагат за смилането на храната, производството на витамини, повишават имунитета и неутрализират токсините. Пробиотичните микроорганизми, съдържащи се в кефира, включват млечнокисели стрептококи и млечнокисели пръчици.
Първо, тези полезни микроби правят трудно смилаемия млечен протеин по-лесно смилаем. В резултат на разграждането на протеините напитката е обогатена с прости протеини, които са по-лесно смилаеми, и аминокиселини.
На второ място, млечнокиселите микроорганизми ферментират млечната лактоза до млечна киселина. Млечната киселина инхибира развитието на патогенна и опортюнистична чревна микрофлора.
На трето място, млечнокиселите микроорганизми активират червата и предотвратяват размножаването на патогенни микроби, потискат ферментацията и гниенето, помагат на тялото да се отърве от токсините и слузта.
Възможно ли е да прочистите червата с кефир?
Навсякъде чуваме израза „прочистване на червата“. От какво имаме нужда, за да го очистим? Как е замърсен? Това са въпросите, на които ще се опитаме да отговорим.