Рецепта на Колачки - Kolaches или чешки бриоши

Ден на Добри. Здравейте 28 октомври е националният празник на Чешката република. Ето чешка рецепта:

Време за подготовка: 2ч

Време за готвене: 15 минути

Трудност: Средна

Съставки (6 души):

250 г брашно
125 мл хладко мляко

kolaches

1/2 пакетче хлебна мая от Briochin от 5,5g
1 яйце
2 супени лъжици захар
1 пакетче ванилова захар
сол
60 г омекотено масло

1 яйце, конфитюри, лимонов сок, бадеми на прах или лешници, захар, нутела, сладко бяло кисело мляко, маково семе, пудра захар

Подготовка:

Приготвяне на закваската: Разтворете хлебната мая в малко хладко мляко с лъжица захар и лъжица брашно. Разбъркайте добре, за да се разтвори добре.

Оставете го да расте и да удвои обема си.

Поставете брашното в купата на Kitchenaid, снабдена с тестомесачката, солта,

Яйцето и захарите, смесете - скорост 2. Налейте хладкото мляко, след това закваската и замесете - скорост 3-4.

Когато течността се абсорбира от брашното, добавете маслото.

Месете тестото 10-15 минути, докато стане гладко и хомогенно.

Ако нямате Kitchenaid: Поставете брашното в купа, направете фонтан в средата на брашното и добавете закваската, захарите, солта, яйцето. Смесете, добавете хладкото мляко, докато отивате, за да получите еластично, но твърдо тесто. Добавете маслото и работете тестото за около 15 минути.