Червеният герой и rkk
Преведено от: Мезей Елмира
Източници: Зое Харкомб: Червено месо и рак
За вегетарианците да мислят за червенокосите като гниещи, това е забележимо. Но фактът, че западната медицина също потъна до точката, в която отчаяното търсене на причината за рака вече е обект на всички недобре замислени изследвания.
Смята се, че един на всеки двама души във Великобритания ще се разболее. (Реф. 1). В САЩ това е приблизително. четири от всеки огън. (Референция 2). В по-слабо развитите части на света честотата на рака е една трета от това, въпреки че данните от тук може да не са надеждни (Реф. 3).
Това, което показва статистиката, е, че живеем в канцерогенен свят. По-точно, ние създадохме този бушуващ свят. Замърсихме въздуха, който дишаме; водата, която пием и сме създали в лабораториите храни, които са „по-удобни“, отколкото ни дава планетата. Ние се къпем в напукани химикали, както в басейна, така и във ваната. Покрихме се с плевели и плевехме в градината. Ежедневно прилагаме химикали върху косата, лицето, шията и китките си и цялото си тяло. И тогава хвърляме таб с тютюна.
Така че сме заобиколени от всичко, което е потенциално разрушено. Тази статия е родена в духа на Томас (Питър) Клив, хирург (1906-1983), който заяви: „Чувал съм в живота си малко по-нелепо нещо, отколкото римуваната диета може да бъде свързана със съвременна болест.“ (Клийв вече пишеше книга за това как захарта и бялото брашно причиняват болести на цивилизацията, когато медицината все още изгаряше холестерола.)
Предварително изложих страниците си: напълно ми е правдоподобно, че всичко може да бъде смазващо в този съвременен свят. От друга страна, фактът, че червеният герой - храната, която ни придружава от неандерталец до космическите науки - няма смисъл. Пчелните пити са разположени в спектър, от пасищни растения до преработени орлови нокти. Ако сте загрижени за връзката между топлината и здравето, направете най-доброто за планетата, животните и вие: яжте пасищни паразити. Преработените храни никога не могат да бъдат толкова здравословни, колкото истинските храни, независимо дали са месни продукти, зърнени закуски или бисквити.
IARC (Международната агенция за изследване на рака) не обича да показва пристрастия и не прави разлика между различни продукти в топлинния спектър. Никога не съм виждал никакви изследвания, които да се опитат да сравнят месото на най-здравите животни от свободно отглеждане с бедните крави, които убиват трагичния си живот и несмилаеми зърна в плевня. И това е само спектърът на прясна топлина. След това са запазените топлоносители, продуктите, залепени заедно със сол, традиционно или индустриално, със захар, мирис и други добавки. По този начин "червената топлина" и "преработените топлинни продукти" са безполезни категории и изследователите трябва да знаят това.
С всички тези резерви статията ми тази седмица се основава на изследването на IARC „Червеният герой и рак“, публикувано на 29 март 2018 г. (Реф. 4). Това проучване е завършено. Прессъобщение за този документ беше публикувано през октомври 2015 г. (справка 5). Не е съобщение за пресата, което се появява две години и половина преди доказателствата.!
Прессъобщението
Двата основни проблема в прессъобщението бяха:
"Червеният хедър Като се има предвид натрупаната научна литература, 22 експерти от 10 държави, поръчани от IARC, класифицират консумацията на червен герой като малко вероятно да се случи."
„Преработени топлинни продукти Преработените топлинни продукти са класифицирани на краткосрочен принцип въз основа на достатъчно човешки доказателства, че преработените топлинни продукти причиняват краен риск.“
Тогава отговорих на това съобщение за пресата (Ref 6).
Този път бих искал да прегледам доказателствата, представени в проучването, за да обоснова тези твърдения:
Червената жега
Проучването е с дължина 511 страници. Спокойно, няма да взема всичко! В началото бих искал да отбележа, че червеният герой е „вероятно заек, но белезникав край“.
Ще цитирам директно от изследването. Дори няма да обсъждам цитираните изследвания. Не изключвам възможността авторите да са пропуснали изследвания, които са довели до различни резултати, или да са включили обработени топлинни продукти с червена треска. След това те ще решат дали е законно да се предположи, че червеният герой "вероятно стелажи."
Проучването се отнася до четиринадесет кохортни проучвания (кохортно проучване: консуматори на топлина и потребители, които не са топлина, се следват в продължение на много години и резултатите се сравняват), което доведе до приключване на червената топлина. Така че не говорим за причината, а за връзката. Курсив, отпечатани във времето части, буквални акценти от проучването, удебелени акценти и коментари в квадратни скоби са от мен: