Червени плодове и зеленчуци

Червените плодове и зеленчуци имат наситен цвят, този цвят се осигурява от биологично активни вещества - флавоноиди. Доскоро имаше малко информация за тези активни вещества, те бяха недостатъчно проучени, но науката не стои на едно място. В момента изследователите проявяват засилен интерес към тях.

Флавоноидите са богати на естествени червени храни. Има много от тях в ципите на гроздето, в червените ябълки, цитрусовите плодове, черешите, наровете, червеното зеле, патладжаните и в други зеленчуци и плодове, които имат богат червено-виолетов цвят. Това са червени плодове и зеленчуци - отлични антиоксиданти.

Основната функция на антиоксидантите е способността да премахват свободните радикали и да предпазват клетките от разрушаване. Свободните радикали се образуват при излагане на радиация и ултравиолетово лъчение. Следователно хората, живеещи в неблагоприятни райони с повишен радиационен фон, трябва да ядат колкото се може повече червени плодове и зеленчуци. Нека разгледаме по-отблизо въздействието на някои червени плодове и зеленчуци върху човешкото здраве.

Полезни свойства на червеното грозде

Червеното грозде има лечебни свойства, има отличен вкус, голямо количество антиоксиданти, които могат да удължат младостта ни, да ги поддържат тънки.

Ценните вещества, съдържащи се в червеното грозде, са полезни при атеросклероза, тромбофлебит и чревни заболявания. Изследователите са установили, че флавоноидите от червено грозде са в състояние да спрат растежа на злокачествените тумори.
Червеното грозде е полезно за хора, страдащи от сърдечни заболявания. Антиоксидантите и пигментите имат противовъзпалителни и антиалергични свойства, възстановяват еластичността на кръвоносните съдове. Гроздовият сок и червеното грозде се препоръчват при много сърдечно-съдови заболявания.

Червеното грозде има противопоказания, не трябва да се използва при диабет.

Полезни свойства на червеното зеле

Червеното зеле от самото начало се наричаше „синьо“, то дойде при нас от Европа и хората го харесаха. Древните римляни са използвали червено зеле за лечение на белодробни заболявания.

Зеленчукът съдържа ценното вещество антоцианин, благодарение на което листата имат виолетово-син цвят. Полезното вещество антоцианин има положителен ефект върху еластичността на кръвоносните съдове, поради което има добър ефект върху работата на сърдечно-съдовата система. Зеленчукът е в състояние да понижи кръвното налягане, следователно, в диетата на пациенти с хипертония, зелето трябва да намери достойно място.
Зеленчукът съдържа - фибри, протеини, много витамини, минерали - желязо, калий, магнезий. Смята се, че фитонцидите от зеле могат да предотвратят развитието на туберкулозен бацил.
Горчивият вкус на зелето се осигурява от специални вещества, те предотвратяват развитието на ракови клетки. Установено е, че зеленчуците намаляват наполовина риска от рак на гърдата при жените.
Голямо количество каротин и витамин С, повишава защитните сили на организма.
Няколко супени лъжици зелев сок със захар могат да победят хроничната кашлица.
Зеленчукът съдържа много селен, от който се нуждаем, за да поддържаме имунната система.