Червена леща и тикви; Централния площад
Този път тези две лесно достъпни съставки вдъхновиха може би най-икономичното меню до момента. Крем супа от червена леща, защото по-рядко влиза в нашата кухня и по-младите готвачи, които са по-често срещани в нашата храна в нова светлина.
Крем супа от червена леща с праз
Един от най-хранителните кремообразни кремове е използването на червена леща като основна съставка. Той има няколко предимства пред обикновената леща: тъй като червената леща е обелена, няма нужда да се накисва предварително, тя се готви много бързо. И тъй като върху лещата вече няма черупки, тялото ни ги обработва много по-лесно, затова се препоръчва и за тези, които имат лошо храносмилане и подуване на корема, причинени от други бобови растения.
Този път го сдвоих с праз, който също беше чудесен източник на витамини и донесе приятен вкус на тази крем супа, която се прави за половин час. Лукът, нарязан на пръстени, се подправя с малко олио, така че времето за готвене на лещата ще бъде достатъчно, за да може лукът да омекне и да се сготви достатъчно. Завъртете с червената леща, след това изсипете вода, сол, черен пипер и добавете дафиновия лист. Готви се за най-много половин час. Оставете да заври със сметана и, ако е леко охладена, сметана с пръчица.
Сервирайте тази вкусна, подхранваща крем супа със семена или крутони.
