Червен пипер - засаждане и грижи градинар Pötschke

Инструкции за засаждане и грижи за червен пипер

Ботаническо име

семейство

Подсемейство

Посейте семена от червен пипер или, по-добре, засадете растения от червен пипер
Засяване на чушки - тези съвети ще свършат работа
Младите пиперни растения като алтернатива на сеитбата
Засаждане на чушки - местоположението и почвата са важни
Препоръчителни съседи за чушки
С правилната грижа червеният пипер награждава трудолюбивия градинар
Съвети за добра реколта от пипер
Берете и съхранявайте чушки
Пазете се от горещи шушулки

Историята на успеха на червен пипер се връща дълъг път назад - домът му е Централна и Южна Америка, където дивите форми на растението са открити около 7000 години пр. н. е. Бяха култивирани. С откриването на Америка от Колумб тя най-накрая дойде в Европа през Испания. Първоначално европейците оценявали лютата подправка като заместител на азиатския пипер, който по това време все още бил много скъп - оттук и названията „испански пипер“, „Пеперони“ или „Пеперони“. Паприката се споменава за първи път в Германия в средата на 16 век, макар и само като декоративно саксийно растение. Беше навътре в 20-ти век, докато накрая бяха отгледани и използвани като зеленчук. Едва тогава беше възможно да се отглеждат сортове без алкалоида капсаицин, който е отговорен за пикантността. Дотогава всички видове чушки бяха люти, включително големите сладки чушки.

Сега червеният пипер е много популярно и универсално растение. В предлаганите днес сортове червен пипер се прави разлика между лекия зеленчуков червен пипер и лютата подправка червен пипер - известен още като Люти чушки или чили известни. Така наречената скала на Сковил се използва за оценка на тяхната острота. Докато сладките чушки почти не съдържат капсаицин, което съответства на степен на пикантност от 0 Scoville, пилетата Habanero с до 500 000 Scoville са сред най-лютите чушки в света. Шушулките, които от ботаническа гледна точка всъщност са плодове, се предлагат в много различни форми и цветове. Спектърът варира от тесни цилиндрични до сферични и плоски кръгли, набраздени и оребрени форми до конични, заострени плодове. Цветът им варира между кремаво бяло, зелено, жълто, оранжево, червено, лилаво и черно, в зависимост от степента на зрялост и сорта. Червеният пипер е много здравословен и съдържа изключително количество витамин С, както и много други микроелементи, минерали, флавоноиди и каротини, които са важни за нашата имунна система.

Посейте семена от червен пипер или, по-добре, засадете растения от червен пипер

По принцип и двете са възможни, така че можете да изберете метода, който ви подхожда най-добре. Когато купувате нашите предпочитани растения червен пипер, те вече са "извън гората"! Засяването на семена от пипер, от друга страна, има дълго време за отглеждане и е много чувствително към студ, така че трябва да ги отглеждате в предкултура на перваза на прозореца или в оранжерията.

Семена от червен пипер от градинаря Pötschke

Щракнете тук за нашата богата гама от семена от червен пипер! Открийте и купете семена от червен пипер с най-добро качество на градинарите в онлайн магазина Gärtner Pötschke и удобно плащайте по сметка.

Засяване на чушки - тези съвети ще свършат работа

Млади растения червен червен пипер като алтернатива на сеитбата

Ако не искате сами да сеете чушки, ще ви бъде предложен голям избор от млади растения на седмичните пазари от средата на май. Можете, разбира се, да ги намерите и в нашия онлайн магазин. Много от тези сортове се предлагат в изискано качество (F1). Тестовете показват, че рафинираните чушки носят значително увеличение на добива. Естествените устойчивости на подложките предлагат защита срещу болести, предотвратяват провал на културите и по този начин увеличават сигурността на добива на растенията.

Между другото: F1 хибридите нямат нищо общо с генното инженерство или друг етично съмнителен процес. Те възникват чрез развъдна работа (кръстосване на два различни вида или разновидности), тъй като съществуват от много хиляди години (приблизително 5500 г. пр. Н. Е.).

Засаждане на чушки - местоположението и почвата са важни

Червеният пипер има много висока нужда от топлина. Поради тази причина се отглежда почти изключително в оранжерия или под фолио в повечето райони на Германия. Те могат да се засаждат на открито само на защитени, слънчеви места в много меки места. Ръстът в размера и масата на пиперните растения е пряко свързан с температурата. Докато плодовете се развиват много бавно и остават малки при средни температури от 15-18 ° C, размерът на плодовете се увеличава до максимум при температури от 23-25 ° C. От друга страна, чушките почти не растат под 15 ° C - освен стагнация в растежа, възможните последици са загубите на добив и качество. Поради тази причина трябва да засаждате младите си растения само когато почвата се е затоплила достатъчно и няма риск от измръзване. Като алтернатива можете да дадете на природата ръка за помощ, като покриете почвата с черен мулчиращ филм своевременно преди засаждането, което води до по-бързо нагряване на земята.

Червеният пипер също поставя високи изисквания към почвата. Това трябва да е богато на хранителни вещества и хумус, както и хлабаво и добре дренирано, но все пак да съхранява достатъчно влага. Неподходящи са много тежки глинести почви, които се затоплят бавно и бързо имат тенденция към преовлажняване, както и много леки почви с ниско съдържание на хумус и капацитет за задържане на вода. Такива почви трябва да бъдат щедро обогатени с отложен компост или оборски тор преди засаждане. Защото червеният пипер е тежък ядец и идеална първа култура на прясно оплодени лехи. Разстоянието за засаждане на чушки е 50 х 50 см.

Между другото, дори градинари без градина могат лесно да се насладят на здрави растения червен пипер. Балконът или терасата определено предлага място за поне една по-голяма сеялка с достатъчно почва, за да отглеждате свои чушки.

На добри съседи

Препоръчителни културни партньори в смесената култура са например босилек, зеле, магданоз, праз и целина. Копърът и доматите, от друга страна, имат доста негативен ефект.

За да не могат да се разпространяват гъбични болести, пренасяни от почвата, трябва да се спазват паузи за отглеждане от 3-4 години за растенията с пасха.

С правилната грижа червеният пипер награждава трудолюбивия градинар

За богата реколта растенията с пипер изискват грижи! Звънецът има голямо изискване за вода - особено когато започне да се формира и узрява. Следователно трябва да ги поддържате равномерно влажни по време на фазата на растеж. Това означава редовно поливане, тъй като плодовите зеленчуци имат само малка коренна маса и не могат да черпят влага от по-дълбоките слоеве на земята. А при суша може да се случи така, че цветята и по-малките плодове да бъдат отхвърлени.

Нанесете водата специално в областта на директните корени на растенията. Това ще намали появата на големи площи от плевели. Това е важно, тъй като растенията пипер растат бавно и в противен случай биха били бързо потиснати от тях. Трик е да издърпате растенията под черно фолио, което се разстила върху леглото. След това растенията се поставят в кръстообразни слотове. Филмът задържа както влагата, така и топлината в почвата и потиска растежа на плевелите.

Но чушките не само трябва да се поливат редовно, но и да се торят. Веднага след като растенията са пуснали плодове, наторявайте ги с пълен тор на всеки 2 седмици. Като алтернатива можете да използвате и течен тор на базата на калий - като течен доматен тор - който се разтваря във водата за напояване.

Висшите растения се нуждаят от опора, така че плодовете да не лежат на земята или да оставят издънките да се отчупят поради теглото си. За да направите това, просто залепете три до четири стълба върху растенията като палатка и свободно завържете издънките за тях.

Съвети за добра реколта от пипер

Червеният пипер е тревисто растение, което отглеждаме като едногодишно. Техните бели цветя са хермафродитни, което означава, че съчетават както мъжки, така и женски репродуктивни органи. Въпреки че е възможно кръстосано опрашване, повечето видове пипер се самоопрашват. На места без вятър, като например в оранжерия, все още може да бъде полезно леко да разклатите растенията, за да осигурите по-добро разпределение на полените. Друг малък, но много ефективен трик е разбиването на така нареченото кралско цвете. Образува се в средата на първото стъбло и може лесно да се откъсне с пръсти. По този начин както разклоняването, така и по-нататъшното набиране на пъпки и плодове се насърчават устойчиво.

Берете и съхранявайте чушки

Чушките могат да се държат в хладилник 1-2 седмици. Те могат да бъдат обработени в много варианти с малко усилия и могат да бъдат приготвени сурови или варени, пържени и на скара или печени. Като алтернатива можете да консервирате или замразите шушулките в буркани. Замразените чушки обаче са малко кашисти след размразяване, поради което обикновено са подходящи само за супи, сосове и яхнии. За целта предварително почистете чушките и ги нарежете на четвъртинки или тънки ивици. Можете да направите червен пипер на прах в различна степен на топлина от сушени чушки и люти чушки. За да направите това, нарежете шушулките наполовина, отстранете костилките и преградите и подредете готовите плодове отстрани на кожата, за да изсъхнат. Сушенето може да се извършва на открито при слънце и топлина, в противен случай във фурната при 50–60 ° C при леко отворена врата. Защото, ако ги изсушите цели, има риск те да започнат да мухлясат вътре. След това смелете сушените плодове в хаванче.

Бъдете внимателни, когато боравите с люти чушки

Люто, люто, лют червен пипер - едва ли има нещо, което да боде езика повече от люти чушки. Те могат да бъдат толкова горещи, че само докосването им може да доведе до неприятни кожни реакции при чувствителни хора. Когато прибирате и обработвате плодовете, трябва да внимавате да не докосвате очите и лигавиците с ръцете, които използвате. Ако това се случи случайно, изплакнете незабавно с хладка вода. Най-лесният начин да се предпазите е да носите ръкавици по време на прибиране и обработка. Друга възможност е да почистите ръцете си със сапун, вода и алкохол. Между другото, най-остри са семената, преградите и дръжките вътре в плодовете. Ако усещате, че ядете лют пипер, че е прекалено пикантно, в никакъв случай не се опитвайте да потушите паренето с вода, тъй като това няма да донесе никакво облекчение. Вместо това просто сложете лъжица обикновено кисело мляко в устата си и го оставете бавно да се разтопи на езика ви, но глътка мляко също може да спре болката.