Червен пипер (съставка) - Всичко, което трябва да знаете за червен пипер 750гр
Червеният пипер е подправка, получена от плодовете на сладкия пипер или пипер (сушени) или от семената на същия плод. След това те се изсушават и след това се смилат.
По този начин различаваме унгарския червен червен пипер, най-често срещаният във Франция (и получен от плодовете), и кралския червен пипер (направен от семената и стъблата).
В Испания червеният пипер е известен още като „пимент“. Той може да бъде свързан с испанския еквивалент на контролирано наименование за произход (AOC) като гаранция за качество, какъвто е случаят с пимент де ла Вера. Вкусът му е по-опушен.
Покупка
Изберете червения си пипер въз основа на вашата чувствителност към подправките и пикантността. На пазара ще намерите повече или по-пълноценни червени пиперки, вариращи от лек червен пипер до силен червен пипер, включително полусладък.