Хората не са насочени към готвена храна ”- Интервю със суровоядец f1rstlife
Томас Кейлиг, на 50 години, живее в Бон и е ентусиаст на суровата храна от 1990 г. Той не иска да прозелитизира, що се отнася до диетата му, но обича да дава предложения. Моят партньор за интервю е суровояд за по-дълго, отколкото дори съм живял. Впечатлен съм и си мисля: трябва да има някаква причина да се убедя в суровата храна, дори да има някои неща, които говорят против нея.
Научих от г-н Keilig, че суровата храна е цялостна концепция. Подобно на него, много последователи на сурова храна следват естествените здравни учения, за да постигнат оптимално здраве. Това се състои не само от факторите на сурово и растително хранене, но също така и от чиста вода, физически упражнения на чист въздух и слънце, достатъчен сън, значими дейности и хармонични отношения. Кайлиг съжалява, че не научавате достатъчно за това в училище.
Г-н Keilig, накратко и кратко, защо сурова храна?
„Животът идва от живота“ (Nena) и „готвенето на храна носи смърт“ (Walter Sommer). Ето защо думата „vita“, която е латински за цял живот, е във витамините. Ензимите, запалителните искри на живота, се разграждат при над 42 градуса по Целзий. Високата температура също е толкова опасна, защото животът угасва при определена температура. Слънчогледово семе - вмъкнато в земята и напоено под слънчева светлина - създава нов слънчоглед. Ако изпечете слънчогледовото семе, нищо не се случва!
Защо суровата храна трябва да бъде по-здравословна от готвената?
Всяко живо същество трябва да яде храната, за която е генетично адаптирано. За разлика от хищниците, на хората липсват остри хищни зъби, те нямат нокти, които да преследват плячката, стомашната им киселина е много по-слаба и червата им са много по-дълги. По този начин тя е насочена към хранене на плодове (което включва и зеленчукови плодове като домати и чушки). Освен това плодовата храна не трябва да се подправя, смесва, пържи, пече или обработва по същия начин. Всички готвени храни не са вкусни без сол, месото трябва да бъде подправено, пържено или на скара, за да изглежда апетитно за хората (да не говорим за многото химикали като консерванти, ароматизанти и оцветители).
Освен това растението преминава през сложен процес на поглъщане на мъртви, неорганични минерали от почвата и превръщането им в органични минерали, които са част от живото растение. Когато тези органични минерали се приготвят, те се връщат в своето мъртво, неорганично състояние и вече не са полезни за хората, вместо това водят до калцификация.
От тук идват многото съдови заболявания като инфаркти, инсулти в днешно време. Ако акнето и хремата все още са безвредни последици от сготвената храна в юношеството - тоест, прочистващите реакции на организма, за да се отърве от отпадъците от готвенето на храна - по-лоши заболявания като рак и множествена склероза се появяват по-късно в живота. При рак тялото се опитва да капсулира отпадъчните материали в приготвената храна, които вече не е в състояние да отдели под формата на тумори. Решението тук не е нито операция, химиотерапия и лъчение (което е много доходоносно), а гладно и подходящо за видовете, т.е. сурова растителна храна. Известен специалист по рак д-р. Макс Герсън отбеляза, че беше враждебен от колегите си, но каза от Алберт Швейцер, че е един от най-големите гении на човечеството.
Какво те накара да се храниш по този начин?
Холистичен офталмолог насочи вниманието ми към къщата на Алберт Швейцер. Лекция, която се проведе там през април 1990 г., ме запозна с темата и веднага погълнах препоръчаните там книги (от Diamonds and Wandmaker).
Коя е любимата ви храна?
Любимите ми са черемоя [каша: кремообразна, крехка, сладка], манго, фурми и авокадо. Сапоти [пулп: червеникав, узрял, мек и със сладък вкус, кремообразен до пудинг], водорасли, цемпедаци [пулп: тъмно жълт, сочен, но твърд и влакнест, на вкус сладък], черници, макадамия и питейни кокосови орехи са вкусни, но за съжаление и по-скъпи.
Понякога ви липсва сготвената храна?
Не, защото вкусната салата или сладките плодове са нещо по-добро за мен от например скучния колбас и хляб със сирене от миналото. Понякога обаче има рецидиви, например по празници или при посещение на ресторанти. Но това може бързо да се компенсира с краткосрочно гладуване или плодов ден.
Яжте в столовата или ресторанта от време на време?
На работа се отписах от столовата, защото салатите винаги се пълнеха с пилешки крилца или кюфтета. В Cassiusgarten (вегетариански ресторант с пълноценна храна в Бон) ям от време на време; В други ресторанти просто си поръчвам голяма салата и тогава не съм толкова строг, когато всичко не е сурово и зеленчуково.
Какви съвети имате за начинаещи и заинтересовани?
Съвети за начинаещи и заинтересовани не е толкова лесно да се даде, защото всеки е различен. Постите улесняват много хора да започнат работа със сурова храна, която - тъй като съм доста слаба - не беше популярна при мен. Някои се справят по-добре с рязък преход към сурова храна, докато други се справят по-добре с постепенно промяна на диетата си на „сурова“. Обикновено само след като страдат от болест, хората преминават към сурова храна. Много добре познати ястия (спагети, пица и др.) Сега се правят на основата на сурови зеленчуци, но аз предпочитам простия вариант (плодове, салата, ядки и сушени плодове с мед).
Къде можете да получите повече информация?
За тези, които се интересуват, абонирането за списание за сурови храни може да предложи по-задълбочени идеи - като „Естествено живеене“ от Bund für Gesundheit (Franz Konz), „Wandmaker aktuell“ или „Wurzel“ (Michael Delias). Това ви мотивира редовно. Много повече информация може да се намери в „Германия става сурова“ и други сайтове в Интернет. Биографията на Нена „Ще отидеш ли с мен“ също е силно препоръчителна, в която тя обяснява и защо е суровоядка.
Познавате ли лично други суровоядци?
В контакт съм с приятел за сурови храни от Бавария по телефона и обменям идеи с други по имейл. Трябва - както трябва да призная - първо да посетя дискусионните групи за сурови храни, които съществуват в много градове.