Червен ориз със зеленчуци - историята на мама

ориз

Червеният ориз е страхотен, призовавам ви да опитате и няма да останете разочаровани. Нещо повече, той е и съюзник на имунитета, просто добър за ядене в началото на есента. В тази рецепта направих червен ориз със зеленчуци.

-2 малки червени лука или един голям;

-половин праз, само бялата част;

-1 червена чушка, ако имате капсикум, още по-добре;

-500 г замразен или пресен зелен фасул, ако ги имате.

-около чаша червен ориз.

Гответе зеленчуците, с изключение на зърната, нарязани на ситно, във вода със зехтин, за около 5 минути. Внимателен! Те се втвърдяват, не се пържат, ако водата падне, добавете още по пътя. Оризът се вари отделно и се вари 40-45 минути, обикновено една част ориз или две части вода. В зависимост от вида на ориза може да се наложи да добавите вода. Сварете ориза, преди да започнете да готвите зеленчуците, за да бъде готов. След 5 минути добавете зеления фасул и покрийте с вода, оставяйки да къкри 20 минути. 5 минути преди да изключите котлона, добавете ориза, солта и куркумата, на вкус.

Може да се яде просто с риба или месо. Хапнахме го просто или както е на снимката, с кода, направен във фурната.