Всичко зависи от храната - евангелски аспекти
Снимка: Pexels, Pixabay.de, CC0
Човешката общност винаги е била съставена около храна. Напоследък обаче индивидуалната диета създава и лична идентичност. Съзнателното хранене се разглежда като път към спасението: здравословно, тънко, ефективно и невинно.
Размери на храната
На първо място, храненето е оцеляване. Цялата човешка история се определя от страха от глад. В това отношение ние живеем в исторически уникална ситуация. От 200 години имаме адекватни доставки на храна - благодарение на технологиите и индустриализацията!
Адекватните доставки на храна и подобрената хигиена доведоха до удвояване на продължителността на живота в Европа и все още нарастване. Това се дължи по-малко на диетата, класифицирана като здравословна, която по същество е характеристика на социално по-изживените и която, заедно с други фактори (високо ниво на образование, добра работа, дом в зелено, социална подкрепа), очакваната продължителност на живота на социално по-добре в Германия увеличен с 8 години (мъже) и 10 години (жени).
Първичен опит и опит в общността
Храненето е първичен човешки опит. Когато бебето е кърмено, ако се справя добре, то ще изпита щастливо ситост и това ще бъде обичано: сигурност, физическа близост, топлина, сигурност, обич. Отначало бебето не може да прави разлика между храна и любов. Това ще стане по-късно.
Храната също е това, което свързва хората. Те се срещат по време на вечеря, обменят идеи и се чувстват като общност. Така че храненето създава културна и социална принадлежност. Казано направо: Семейството, което не се храни заедно, не е семейство.
Моралът на храненето
Човешкото общество се определя от това какво трябва и какво не трябва да се яде. Първият морал на хората е моралът на яденето. Така че винаги има културна и социална регулация на храненето. Колективно организираните прегрешения отговарят на забраните. Колкото по-твърди са забраните, толкова по-прекомерно са превишени.
Моралът на храненето съставлява човешка общност, точно както социалната структура е представена чрез храната: Кой къде седи на масата (йерархия на обществото, силните седят начело на масата)? Кой пол подготвя? Кой колко получава? Кой каква храна получава? Моралните ценности на обществото се договарят и потенциално се прилагат чрез вида на храната.
От добродетелта на умереността ...
В Европа съществува централна добродетел от 2500 години, тази на умереността. Важно е да можете да контролирате вътрешната си природа. Само онези, които могат, както се изразяват философите от ранната античност, могат да бъдат разумен гражданин на полиса. Неумерените буржоа са склонни да бъдат тиранични.
Тогава добродетелта на умереността беше обект на дискусии сред философите. Нямаше само една идея, а различни. И не беше наложено на всички, а по-скоро всеки имаше задачата да създаде своя собствена форма на умереност, свое собствено изкуство на живот. Така че имаше индивидуална свобода на действие. Името Сократ означава това.
Неговият ученик Платон процедира съвсем различно. Той имаше специфичен модел на държавата. Начело на държавата трябва да стои мъдър човек, философ, включително военно организирана каста от пазители, които трябва да дисциплинират „непокорното” население с всички възможни средства - за благото на държавата, а не на индивида. Това определя радикален подход към индивида и населението. Националсоциалистите възпроизвеждат тази концепция по-перфектно от всякога.
... за идеала за стройност ...
Християнството продължи добродетелта на умереността с понятието грях. С относителното избледняване на християнската вяра през последните 200 години добродетелта на умереността въпреки това се поддържа и въплъщава: чрез идеала за стройност; тя е триумфирала от около 150 години и се е трайно радикализирала през 20 век.
Цивилизациите не се състоят от замъци и дворци, а от структура на ценности и добродетели. Ако това се счупи, цивилизация ще загине. От една страна, с това поддържане на добродетелта на умереността цивилизацията продължава, от друга страна се генерират много човешки страдания, защото много, особено жените, подражават на идеала за стройност, но не го постигат и се чувстват масово неадекватни.
... за държавен контрол на тялото
Модерната национална държава, оформена платонично, вижда своята сила и конкурентоспособност като функция на високоефективно население на поточната линия и в армията. Здравето от своя страна се разглежда като предпоставка за изпълнение. Това създава дълг към здравето. Тогава здравето се морализира. Мъжът, но и жената се оказва морално добър, когато е здрав. Външната характеристика на това е стройност. От тази гледна точка държавата може и трябва да контролира и дисциплинира отделния орган.
Колко трябва да яде населението, за да бъде здраво и продуктивно?
Съвременната хранителна наука е дете на съвременната национална държава. Той възложи на тази наука да разбере какво и колко трябва да яде населението, за да бъде здраво и продуктивно. Днес Германското общество по хранене (DGE) представлява тази задача.
Духовна храна
Дълго време, от промяната на Коперник, вече не е било естествено да си християнин. Но това не означава, че духовните нужди са загубени. Вие се обвързвате само с нещо друго; например политически утопии. Марксизмът, с идеята си за безкласово общество, имитира религия. Сега политическите системи, които се обявиха за социалистически или комунистически през 20-ти век, катастрофално са се провалили повече от веднъж. Оттогава насам вече не е възможно да се разчита на тази утопия. А духовните нужди са насочени към други неща.
Спасение чрез храната
Поколението от 68 се фокусира върху телесно ориентирани знания за спасението: сексуално освобождение, което трябва да гарантира блаженство. Сега тялото не е годно за спасение. Тяло е тяло. Спасението, от друга страна, е нещо духовно. Тялото може да донесе удовлетворение, благополучие, релаксация. Но нищо повече. Следователно предположението за освобождение за сексуалност мълчаливо е изчезнало. На тяхно място като че ли дойде идеята да се намери спасение с определени форми на хранене, дори безсмъртие. И възникна понякога ожесточена борба между различните диети, която сега е абсолютно правилната.
Хранителната мода има висок афинитет към хранителните разстройства.
Така че яденето днес се превърна в средство за спасение в близост до тялото и само частично обвързва духовните нужди, защото желанията и надеждите в това отношение скоро избухват. Тези, които правят това, бързо се разочароват от правилната избрана диета и преминават към следващата, отново се разочароват и т.н. Така че не е изненадващо, че диетите имат висок афинитет към хранителни разстройства.
Лична идентичност и индивидуален хранителен стил
Преди 200 години хората в Европа почти винаги ядяха едно и също нещо за кратък живот: каша или картофи, малко зеленчуци и месо в празнични дни. 95% от населението живееше така, трябваше да живее така. Днес има много. На рафтовете на нашите супермаркети има над 170 000 хранителни стоки.
Това неописуемо разнообразие дава възможност за диференциация и индивидуализация (самореализация). Вече няма една диета, а почти безброй. И чрез това мога да придобия личната си идентичност: Тогава съм вегетарианец и съчетавам етичните си убеждения с него. Тогава хората вече не просто пият мляко, а по-скоро млечни продукти, не само ядат месо, но и заместители на месото, обикновено оставят картофите да лежат наоколо, но прибягват до картофени продукти. Тогава като вегетарианец се чувствам морално превъзхождащ месоядците и като веган вегетарианци.
Храненето е вина
С тази операция се свързва отричането на вината, която идва с храненето. Храненето винаги е насилствен акт.Унищожавам живите същества, независимо дали са животни или растения, за да мога да оцелея. Оттук и вината. Ето защо в така наречените примитивни общества е имало и има жертвени ритуали, за да се облекчи и в същото време да се признае, че яденето е „орално-садистичен акт“ (З. Фройд). Имаме само фестивала на реколтата.
В противен случай вината се отрича на съзнателно ниво. С отказа от месо или животински продукти е свързана илюзията, че не сте понесли вина. Останалите са лошите. Аз съм едно от добрите момчета. Несъмнено. Но илюзиите не формират стабилна основа. Така че не е ясно колко дълго храната може да бъде заместваща религия.
Добрата храна става все по-важна
Но диетите също имат значителни ползи. Хората се занимават (отново) с храна. Мобилният телефон и Интернет са изправени пред конкуренция. И ето как може да бъде обединено: Диференциацията, индивидуализацията, придобиването на идентичност чрез храната съответства на нарастващото осъзнаване на качеството. Броят на качествено съзнателните ядящи постоянно се увеличава. Дискаунтърите реагираха на това, например с органични продукти. Въпреки че средно в Европа се отделя по-малко време за готвене, хората, които се грижат за качеството, може да успеят да се обърнат.