Червен хрян - бахадурски

Бахадурян

Подобно на своя братовчед бял хрян, червеният хрян е подправка със силен характер. Цвеклото му докосва леко подслажда и омекотява соса.

Полски специалитет и вариация на класически бял хрян, червен хрян или по-скоро "Bruazcki" (произнася се "bourratchki"), се яде всяка година за Великден.

Това е препарат, приготвен от цвекло, сварено, настъргано, след това подправено с хрян. Всички смесени в пюре. Това не е ястие само по себе си, а по-скоро подправка, която придружава пушено месо и твърдо сварени яйца в най-чистата полска традиция.

---