Черни миди, зеленчуци на скара, ориз, чеснов сос

Мидите са основното ястие на средиземноморската кухня, но френската кухня също е популярна и дори да отидете в Брюксел, Париж и Лондон, билбордове рекламират белгийски черни миди - с пържени картофи.

чеснов

Унгарската (унгарска) кухня едва сега е запозната с мидите и другите морски миди, но си струва да опитате малко. Мидите са лека храна, така че липсват всякакви „недостатъци на месото“ (като холестерол). Собственият вкус на мидата (подобен на морската вода) поема много лесно всеки вкус, така че може лесно да се оформи по наш вкус. Мидите много обичат да плуват във „винена вода“, така че могат да бъдат и декоративна вложка за супи. Черупчестите мекотели са социална храна, тъй като черупка с големи крака (мин. 0,5 кг) може да се яде един час, докато се говори и пие. Мидите са лесни за готвене, защото пазаруването отнема най-много време, останалото, приготвянето и готвенето отнема само минути. Поради своята цена, мидите в унгарската кухня са по-скоро празнична, социална храна, отколкото част от ежедневните ястия.

Когато правите черупката, изборът е дали да купите черупкови или без черупки. (Ракообразните са свежи, по-декоративни, така че са по-скъпи и трябва да се използват за кратко време. Голи миди могат да се купуват замразени, по-евтини и да се съхраняват във фризера за по-дълъг период от време, в очакване на правилната употреба. )