Черна сол Трябва да познаваш тази чудна жена
Това е една от тенденциите в хранителния рай: черната сол. Ще се радваме да ви кажем какво точно стои зад него, откъде идва и какво още трябва да знаете.
Черната сол лъже доста модерен в момента, Но сега в супермаркета има наистина огромен избор на сол. Какво да очаквате, когато се регистрирате черна сол решете, можете да разберете тук.
Черна сол: Има два вида
Всъщност черният цвят на храната не е точно това, което смятаме за „годни за консумация“. Има шепа черни неща, които обичаме да ядем или пием - черен сусам, сладник, кола или дори черна бира - но като цяло това е доста подозрително. Черната сол дава храна до това специална нотка на вкуса, но и оптически екзотичен удар, това ще очарова гостите ви.
С черна сол има два типа, които можете да различите:
- Хавайска сол
- Индийска или пакистанска сол
Хавайска сол: всичко е в сместа
Черната сол на Хавай не е черна по своята същност. Ето го Активен въглен за боята отговорен. Добавя се отделно, но не е токсичен, в края на краищата можете да намерите активен въглен и в някои други продукти или смутита.
Консумация на активен въглен е полезен при стомашно-чревни оплаквания в. Може би вече знаете това от таблетките с въглища, които можем да вземем в този случай.
Вкусът на хавайската сол е - освен задължителния солен вкус - леко орехов, тъй като таро на прах и куркума обикновено също се смесват.
Черната хавайска сол се произвежда главно върху малката Хавайски остров Молока’и. Извлича се от тихоокеанска морска сол.
Кала Намак: Черното злато от Азия
Идва тази черна сол главно от Пакистан, рядко и от Индия. Кала Намак има различни имена в Германия. Често се продава като хималайска черна сол или каменна сол. Името Кала Намак означава „черна сол“ на хинди.
Всъщност цветът на солта всъщност не е черен, а лъже някъде между червено и тъмно лилаво. Това се дължи на съдържанието му в желязо. Но откъде идва? Малка закачка: Това зависи от производствения процес.
Първоначално Kala Namak е резултат от намаляване на хималайската каменна сол, различни подправки, семената на растението Harad и добавените въглища. Тъй като обаче процесът отнема много време, преобладава по-кратък вариант - както често се случва.
Основният компонент е натриев хлорид, която замени оригиналната хималайска каменна сол. Смесва се с железен сулфат, натриев сулфат и натриев хидроген сулфат. Но тогава все още има намаляване дървени въглища използвани. Крайният резултат в крайна сметка е един и същ.
Вкусът на Kala Namak е коренно различен от този на хавайската сол. Тук бихте могли да завъртите носа си за момент. Това се дължи на съдържащите се в него сярни съединения напомня на гнили яйца по миризма. Солта има лек вкус горчив аромат с опушен допир.
Съдържащият се сероводород също е отровен за хората в големи количества, но поради много ниското съдържание на черна сол е безвреден според Федералния институт за оценка на риска.
Обичате ли тофу или искате да приготвите веган бъркани яйца? Тогава кала намак не трябва да липсва във вашата кухня!