Черна ряпа, зеленчуково съкровище
Ако е зима, то това трябва да е моментът на славата за черната ряпа.
Казвам, че трябва, защото черната ряпа е вид репичка Пепеляшка, въпреки че крие съкровище за здравето. Не се консумира толкова, колкото заслужава. Разбира се, освен в ситуация, когато мъчителна кашлица, която не преминава лесно с нещо друго, ни подтиква да прибегнем до старите методи: черна настъргана репичка с мед. И така изведнъж си спомняме това растително лекарство. След това отново го оставяме настрана.
Черната ряпа е отлична със специфичния си аромат, който също има благоприятен ефект върху здравето: тя е достатъчно пикантна, за да стимулира храносмилателните функции! Този аромат се дава от наличието в големи количества на съединения с високо съдържание на сяра.
Ползи за здравето на черната ряпа
Нискокалорични
Хората, които искат да отслабнат, могат да разчитат на този нискокалоричен зеленчук, съчетан с фибри и нисък гликемичен индекс. За отслабване диетите могат да се консумират под формата на салати, супи, но и в други ястия.
Противодейства на действието на свободните радикали
Поради съдържанието на антиоксиданти като витамин С, бета-каротин, лутеин и зеаксантин, черните репички предпазват от окислителни щети, причинени от свободните радикали, противодействайки на клетъчното стареене.
Съдържа вещества с холеретично и диуретично действие
Доказано е, че сокът от репички помага за разтварянето на пясък и камъни в жлъчните пътища и бъбреците.
Има бактерицидни свойства
Съдържащите се в черната ряпа фитонциди унищожават патогенната микрофлора, повишават устойчивостта на организма към инфекциозни заболявания и укрепват имунната система.
Сокът от черна ряпа, комбиниран с мед, има отхрачващи свойства
Тази напитка е полезна за хора, страдащи от магарешка кашлица, бронхит и други заболявания, придружени от силна, непродуктивна кашлица или в случай на хемоптиза (кашляне на кръв). Ако почувствате суха, силна кашлица, помага и компрес от черна ряпа. Увийте настърганата пулпа от черна ряпа в марля и я нанесете върху гърдите за 25 минути.
Вещества, присъстващи в каша от черна ряпа укрепват кръвоносните съдове и миокарда, премахва излишния холестерол от тялото и предотвратява образуването на атеросклеротични плаки. Хората, които консумират този зеленчук ежедневно, в различни препарати, имат по-малък риск да страдат от сърдечно-съдови заболявания.
Етеричните масла и сярата, съдържащи се в черната ряпа, имат лечебен и стимулиращ ефект върху храносмилателната система. Ястията, приготвени от този зеленчук, повишават апетита и чревната перисталтика, стимулират производството на стомашен сок, лекуват чревната микрофлора, помагат при продължителен запек, насърчават елиминирането на излишните течности и нормализират хидро-солевия баланс.
Сок от черна ряпа, комбиниран в равни пропорции със сок от цвекло, спомага за ускоряване на лечебния процес на анемия. Консумирайте по една чаша на ден, разделена на две порции.
Черната ряпа съдържа вещества, които те могат да понижат кръвното налягане и да го поддържат на нормално ниво. Калият, съдържащ се в репичките, противодейства на високото кръвно налягане, защото насърчава елиминирането на излишната течност. Народните лечители препоръчват на пациенти с хипертония да пият смес от равни пропорции лимонов сок, цвекло, хрян, черна ряпа и сок от моркови три пъти на ден.
Противопоказания за консумация на черна ряпа
Ако досега сме казвали само добро и възхвалявали качествата на този зеленчук, не трябва да пренебрегваме и по-малко приятните аспекти. Черната ряпа трябва постепенно да се въвежда в диетата на малки порции. Прекомерната консумация може да доведе до диария, повишено образуване на газове, увреждане на лигавиците на стомашно-чревния тракт и развитие на зъбни заболявания.
Консумацията на черна ряпа е противопоказана при бременни жени и деца под 5-годишна възраст.
Внимателен! Екстракти от корен от черна ряпа не трябва да се прилагат през устата на страдащи от гастрит и язва, нито в случай на заболявания, свързани с щитовидната жлеза или обструкция на жлъчните пътища.
Как да ядем черна ряпа?
Репичките могат да се съхраняват в хладилник до една седмица, важно е да ги измиете и подсушите добре, след което да ги поставите в хартиен плик.
Те могат да се консумират в салати или под формата на сокове. Като вкус, черната ряпа се съчетава добре с моркови, ябълки, джинджифил, зелеви листа, лимони или круши. Можете да го ядете или суров, варен, варен или пържен, добавя се към супи, салати, яхнии или като гарнитура към месни ястия.
Ето два вкусни варианта:
Сок от черна ряпа
съставки:
Пригответе се така:
Първо измийте добре 2-те черни репички. Нарежете ги на филийки, сложете ги в чашата на блендера и разбъркайте добре.
Измийте добре портокала, обелете го, разрежете го наполовина и го изцедете, за да получите сока.
Смесете двете съставки в блендер и ако консистенцията е твърде гъста, добавете половин чаша вода. Разбъркайте отново и консумирайте сока веднага.
Салата от черна ряпа
съставки:
2 консервирани сърца от артишок
3 супени лъжици зехтин екстра върджин
Пригответе се така:
Първо измийте и почистете репичките. След като ги почистите, измийте ги отново. Репичките се нарязват на филийки. Изстискайте лимона.
В голяма купа поставете резенките репички, сол и черен пипер на вкус и лимонов сок. Добавете маслото и оставете да се маринова за 40 минути.
Междувременно отцедете сърцата от артишок, измийте домата, обелете го и го нарежете на кубчета.
Добавете останалите съставки в купата за салата, разбъркайте добре и сервирайте салатата. Тонизиращо е!
И ако ви убедих да ядете черна ряпа, не забравяйте да се консултирате с Вашия лекар, ако имате здравословни проблеми.