Черна ряпа защо ядем много от нея Зеленчуци - Кухненска градина

Черната ряпа е много подобна на месечната репичка, макар и малко по-голяма от тази

ряпа

Повърхността на листата е покрита с груби косми, а грудката е черна с дебела кожа. Тази репичка е най-вкусна, когато я ухапе първата слаба слана. Подобно на повечето видове репички, той вероятно е роден в Азия. От неговата сърцевина египтяните произвеждали нефт.

Снежнобяла плът от черна ряпа

Грудката на черната ряпа е тъмно черна и кожата е много дебела. Месото на репичката е снежнобяло и подобно на месечната репичка има гъбеста (подпухнала) вътрешност, което се дължи главно на предозиране на азотсъдържащ тор. За зеленчуци проверете дали вътрешността на грудката не е мека и я вземайте само ако ви се струва твърда.

Черната ряпа е зеленчук с пикантен аромат

Черната ряпа е леко горчив, често с остър вкус зеленчук с изключително високо съдържание на витамини. Сочната плът на пресен корен от черна ряпа помага при храносмилането и е била използвана в народната медицина срещу кашлица и настинка. Той остава в хладилника дълго време, ако се постави в незапечатана опаковка. Черната ряпа трябва да се бели преди консумация.