Черна перла • Някога беше шик, днес е модерен - хранителни алергии
Вестник на Фондацията за диабет (ISSN 1586-4081)
Вестник на Унгарското общество за хипертония (ISSN.
Начало »Списание» Диабет »Диабет 2016/6» Черна перла
Автор: Herth Viktória Дата на качване: 2016.12.15.
Преди беше шик, днес е модерно - хранителни алергии
Наскоро посетих прекрасен ресторант - за да мога да ви разкажа за него. В Будапеща, на Andrássy út, на приземния етаж и в мазето на 68-стаен, 4-звезден хотел се намира ресторантът La Perle Noire (Черна перла), който е точно като името му: черен, но като скъпоценен камък, толкова красива.
Черен килим, черни маси и столове, черни дивани отстрани. Огромни огледала по стените в сребърна рамка, сребърни аксесоари с блясък. Цветя, изискана декорация. Сдържан, елегантен. (Френското име беше очакването на хотела, след дълги размисли те избраха Черната перла: дамите могат да се сетят за Карибските пирати, мъжете - великият футболист, Пеле.)
Вкусно и достатъчно
- Ние предлагаме всички ресторантски услуги на хотела, но работим и като отделен ресторант. Започнахме през юли 2013 г. с жена ми Силвия Сарвас, през пролетта на 2014 г. вече бяхме препоръчани за препоръка на Мишлен - Андраш Гендур, собственикът на La Perle Noire, започва да ни казва.
- Опитахме се да комбинираме добри неща: осигуряваме точното количество храна на достъпна цена. Можете да живеете добре с две ястия. Нашето навлизане на пазара беше добре прието от гастрономическата публика и ние непрекъснато се развиваме.
Размерът на порциите храна е важен фактор. На пръв поглед ресторантът е като изискано заведение за хранене. Терминът буквално означава добро хранене, а по своето съдържание означава ресторант, където ястието се състои от 6-8 ястия, всяка една хапка и едва след цялата консумация усещаме, че сме яли. Не така стоят нещата с Черната перла.
Мисля, че все още не разбират защо представяме елегантен ресторант в Будапеща в колоните на вестника. Тъй като Андраш Гендур и съпругата му приемат гостите с различни непоносимост към храната много сериозно.