Череши, увити в тесто, рецепти на мама - със снимка и информация за калориите
Тази рецепта за череши, увити в тесто, води до вкусен малък печен продукт, който може да се сервира или като десерт, или като десерт след яхния, или като заместител на тортата за следобедно кафе.
С черешите обаче трябва да се уверите, че стъблата все още са прикрепени, тъй като те се пекат при печене и служат като държач при хранене, така че черешите в тестото да могат удобно да се донесат в устата.
Състав: за 2 - 3 човека
Подготовка:
За изготвянето на рецептата Череши в тесто, Измийте черешите и техните стъбла, отцедете ги добре, след което подсушете с кърпа.
За тестото:
Разделете едно яйце в яйчен жълтък и белтък.
Поставете жълтъците направо в купата.
Поставете белтъка в изключително тесен съд за смесване, разбийте го с ръчния миксер, докато стане твърд и хладен.
Добавете брашното, захарта и студеното мляко, смесено с бакпулвера и щипка сол към жълтъка и разбъркайте заедно с пръчките за бъркане на ръчния миксер, за да се образува плътно тесто.
Оставете тестото да престои в кухнята за 20-30 минути, за да набъбне брашното.
За довършване на черешите в тестото:
Сгънете белтъците свободно под тестото.
Загрейте около 1 см дълбоко масло или избистрено масло в тиган или тенджера.
Или използвайте фритюрник без телена кошница.
Хванете череша в края на стъблото и я потопете в тестото.
Издърпайте купата за тесто доста близо до тигана или фритюрника.
Тестото трябва да се придържа към черешата наоколо.
Ако тестото все още е твърде тънко, разбъркайте допълнително брашно.
Бавно печете по няколко череши наведнъж върху котлона, настроен на средна температура.
Ако топлината е твърде висока, тестото бързо ще стане тъмнокафяво наоколо и все още може да не е изпечено вътре.
Поставете изпечените череши върху двоен слой кухненска хартия, за да се отцеди мазнината.
След това дръжте на топло в чиния, покрита с алуминиево фолио, докато свършат всички череши.
Сервирайте прясно изпечени череши, увити в тесто с пудра захар или поръсени с канела захар, ако желаете.Това малко лакомство може да се приготви и с вишни.
Можете също така да замразите малко количество череши, включително стъблата, за друга по-късна възможност по време на прибиране на реколтата от пресни череши.
За двама души порция череши, увити в тесто (без мазнината за пържене), съдържа приблизително 300 kcal и около 7 g мазнина